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Reis Salat to go mit Sadri Reis und Kichererbsen

15 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Michelli
Wer kennt es nicht: der Tag ist vollgepackt mit Arbeit und Terminen und an kochen ist gar nicht erst zu denken? Gut, dass man trotzdem nicht auf ein leckeres und gesundes Mittagessen verzichten muss, welches innerhalb 15 Minuten vorbereitet ist.
Wer kennt es nicht: der Tag ist vollgepackt mit Arbeit und Terminen und an koche...

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Portionen
1
100g
Sadri Reis
Persischer Reis aus dem Iran, Gilan
50g
Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
1 EL
Bio Tahin
Extra cremiges, helles Bio-Sesammus
3-4 Blätter
Romana Salat
100g
Naturtofu
5-6
Cherrytomaten
0.5
Gurke
2 EL
Tamari
Paprika Hummus
1 EL
Zitronensaft
2-3 EL
Kichererbsenwasser
Salz und Paprikapulver

Zubereitung

1. Schritt

Den Sadri Reis mit der 1,5fachen Menge an Wasser für 11 Minuten im Mikrowellen Reiskocher kochen.

2. Schritt

Für den Paprikahummus die Kichererbsen abschütten und das Wasser dabei auffangen.
Die Hälfte der Kichererbsen (130g) mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Tahin, 2-3 EL Kichererbsenwasser und Paprikapulver cremig mixen.

3. Schritt

Tamari über den Tofu geben, vermengen und "ziehen" lassen.
Das Gemüse klein schneiden.
Das Glas mit dem Hummus, Gurke, Tomate, Salat, 4-5 El Kichererbsen, Sadri Reis und dem Tofu füllen.

4. Schritt

Deckel drauf und ab in den Kühlschrank damit.
Guten Reishunger!

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