Veganes Maki Sushi

Name: Veganes Maki Sushi
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Sushi Reis; 5-10ml Reisessig; 2 Nori Algenblätter; etwas Kürbis, Gurke; 1-2EL Sojasauce; 1EL Erdnussbutter

Wo sind all die Sushi-Fans? Es ist so vielseitig, egal ob vegan oder mit Fisch, für jeden ist etwas dabei. Ich habe mich für Kürbis und Gurke entschieden mit einem selbstgemachten Dip aus Erdnussbutter und Sojasoße. Zusammen mit der Sushi Box ist die Zubereitung ganz einfach.

avegansjourney

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

2 Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

etwas Kürbis, Gurke

1-2EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1EL Erdnussbutter

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Während der Reis kocht den Kürbis in große, längliche Stücke schneiden und in einem Topf mit ausreichend Wasser weich kochen.
Die Gurke in längliche Scheiben schneiden.

Schritt 03

Den Reis 5 Minuten abkühlen lassen und anschließend mit dem Reisessig vermengen.
Nun den Sushi Reis auf die Algenblätter geben (dabei oben einen Rand frei lassen) und mit dem Gemüse belegen (unteres Drittel). Das Ganze nun aufrollen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 04

Für den Dip einfach die Sojasoße mit der Erdnussbutter vermischen und gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzufügen.
Zusammen mit dem Sushi servieren, Guten Reishunger!

Fertig