Zutaten
| Sushireis kochen und würzen | |
| 150 g |
Sushi Reis
Selenio aus Italien |
| 50 ml |
Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis |
| 1 EL | 1 EL Zucker |
| 1 TL | 1 TL Salz |
| Sushi zubereiten | |
| 2 |
Nori Algenblätter
Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi |
| 1 | 1 Lachshaut |
| 100 g | 100 g rohen Lachs in Sushi Qualität |
| Etwas | Etwas Lachsrogen |
| Zutaten für Teriyaki Sauce | |
| 100 ml |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| 50 ml | 50 ml Mirin |
| 1 EL | 1 EL Sesamöl, 150ml |
| 1 EL | 1 EL Honig |
| etwas | etwas Knoblauch |
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Ingwer
Eingelegter Sushi Ingwer für besten Sushi-Genuss |
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Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr |
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Zubereitung
-
Sushireis nach Packungsanweisung kochen. Anschließend in ein Hangiri geben und mit Reisessig, Salz und Zucker würzen.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. -
Lachshaut in einer Pfanne knusprig anbraten.
Hitze reduzieren und mit Teriyaki Sauce ablöschen. -
Rohen Lachs in dünnen Streifen schneiden.
Eine halbe Norialge mit Sushireis und Lachsstreifen belegen. Mit Hilfe einer Bambusmatte zu einem Hoso Maki Sushi einrollen. -
Sushirolle mit der gebratenen Lachshaut belegen. Mit Hilfe eines sehr scharfen und feuchten Messers in 8 gleichgroße Stücke schneiden.
-
Lachskaviar auf jedem Sushistück verteilen und Sushi anrichten.
GUTEN REISHUNGER!
Gekocht mit
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