Winter Milchreis mit Kirschen und Marzipan

Name: Winter Milchreis mit Kirschen und Marzipan
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 750ml Milch; 250ml Bio Kokosmilch; 200g Bio Milch Reis; 150g Marzipan; 1.5 TL Bio Classic Milchreis Gewürz; 1 Prise Salz; 2 EL Puderzucker; 1 Glas Sauerkirschen/Schattenmorellen; 1 Zitrone; 70g Zucker

Milchreis ist und bleibt für mich der König des Soulfoods. Ich esse ihn einfach zu jeder Jahreszeit gerne. Inspiriert durch die MilchreisBox, habe ich dem Klassiker ein winterliches Gewand verliehen. Das saure Kirschsugo rundet den süßen Milchreis perfekt ab. Für eine vegane Variante, ersetzt Ihr die Kuhmilch einfach durch Sojamilch.

Mädchenmutter Alexandra

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für den Milchreis

750ml Milch

250ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

200g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

150g Marzipan

1.5 TL Bio Classic Milchreis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für klassischen Milchreis mit Zimt

1 Prise Salz

2 EL Puderzucker

Für das Kirsch-Sugo

1 Glas Sauerkirschen/Schattenmorellen

1 Zitrone

70g Zucker

Zubereitung

Schritt 01

Die Sauerkirschen komplett mit Saft in einen kleinen Topf geben. Den Saft der ausgepressten Zitrone und den Zucker hinzugeben, unterrühren und aufkochen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Milchreis fertig ist. Immer wieder umrühren. Der Saft reduziert sich extrem ein und erhält dadurch das herrlich süßsaure Aroma.

Schritt 02

100g Marzipan in Würfel schneiden. Milch, Kokosmilch, gewürfeltes Marzipan und Gewürze in einem Topf unter Rühren aufkochen.
Den Milchreis einrühren und für ca. 35 Min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen, immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 03

Während das Sugo und der Milchreis vor sich hinköcheln, gebt Ihr den Puderzucker in ein verschließbares Gefäß.
Formt aus dem restlichen Marzipan kleine Kügelchen.Gebt sie zu dem Puderzucker, schließt das Gefäß und schüttelt es so, dass die Kügelchen komplett mit Puderzucker ummantelt sind.

Schritt 04

Zum Schluss alles zusammen anrichten und einfach nur genießen.
GUTEN REISHUNGER!

Fertig