Rezepte Italienische Reisrezepte Pilz Risotto

Pilz Risotto

Name: Pilz Risotto
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Bio Risotto Reis; 1 Zwiebel; 300g Champignons; 3 EL Natives Olivenöl Extra; 800ml Gemüsebrühe; 1 Knoblauchzehe; Etwas Salz und Pfeffer

25 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: JasminsGoodlife

Ein warmes Risotto ist gerade bei den kalten Temperaturen ein tolles Gericht. Ich liebe Champignons und die Kombination mit Risotto Reis passt perfekt! Es ist zudem super flott und einfach gemacht. Du kannst es als flexibel als leckeres Mittag- oder Abendessen genießen, du kannst es aber auch als Meal-Prep auf die Arbeit mitnehmen. Viel Spaß beim nachkochen und guten Reishunger!

Ein warmes Risotto ist gerade bei den kalten Temperaturen ein tolles Gericht. Ic...

Deine Zutatenliste

Portionen

200g

Bio Risotto Reis
Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei

Zwiebel

300g

Champignons

3 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

800ml

Gemüsebrühe

Knoblauchzehe

Etwas

Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Schritt

Zwiebel schneiden.
Pilze putzen und in schmale Stücke schneiden.
Öl in einen Topf geben.
Zwiebeln und Pilze auf höchster Stufe ca. 3-4 Min. kurz anschwitzen und beiseite stellen.

2. Schritt

Im gleichen Topf etwas Öl heiß werden lassen und den Risotto Reis kurz darin anschwitzen.
Mit der Hälfte der Gemüsebrühe ablöschen.
Auf mittlerer Stufe kochen und gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist.
Die restliche Brühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken und fertig garen lassen.

3. Schritt

Die vorbereiteten Pilze unter das fertige Risotto geben.
Fertig ist das Pilz Risotto - Guten Reishunger!