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Veganer Milchreis
Zutaten
| Für den Milchreis | |
| 100 g |
Milchreis (Bio)
Bio-Arborio aus Italien, Piemont |
| 500 ml | 500 ml pflanzliche Milch |
| für die Zimt-Pflaumen | |
| 3 | 3 Pflaumen |
| 0.5 TL | 0.5 TL Zimt |
| für die Vanillesauce | |
| 100 g | 100 g Vegane Sahne |
| 2-3 TL | 2-3 TL Agavendicksaft |
| 1 | 1 Vanilleschote |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Milchreis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Für die Zubereitung ½ Milchreis (100g) in einen Kochtopf geben.
- Die 5-fache Menge Milch dazugeben, also 2½ (530ml). Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
- Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
- Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
- Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.
-
Die Pflaumen in Würfel schneiden und zusammen mit dem Zimt und etwas Wasser in eine Pfanne geben.
Für 5-10 Minuten köcheln lassen.
-
Für die Vanillesauce die vegane Sahne mit dem Agavendicksaft und dem Mark der Vanilleschote in einen Topf geben.
Kurz aufkochen und anschließend bei niedriger Hitze leicht andicken lassen.
-
Den fertigen Milchreis in eine Schüssel geben und zusammen mit den Pflaumen und der Vanillesoße servieren.
Guten Reishunger!
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