Milchreis mit Mango und Minze
40 Min.
Einfach
Zutaten
4 Portionen
| 200 g |
Milch Reis (Bio)
Bio-Arborio aus Italien, Piemont |
| 1 | 1 Mango |
| 250 ml |
Kokosnussmilch
Kokosnussmilch für exotische Gerichte |
| 250 ml | 250 ml Sojamilch |
| 2 | 2 Sternanis |
| 1 TL | 1 TL Zimtpulver |
| 1 EL | 1 EL Zucker |
| 1 Prise | 1 Prise Grüner Kardamon |
| 3 | 3 Zweige frische Minze |
Zubereitung
-
Den Milchreis wie in Schritt 2 beschrieben, kochen. Dabei statt Kuhmilch, Kokos- und Sojamilch verwenden.
Den Sternanis, den Zimt und den Zucker mit in den Topf geben.
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Bereiten Sie Milchreis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Für die Zubereitung ¾ Milchreis (200g) in einen Kochtopf geben.
- Die 5-fache Menge Milch dazugeben, also 3¾ (1060ml). Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
- Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
- Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
- Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.
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Die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden.
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Den Milchreis in tiefe Teller geben.
Mit der Minze und den Mangostückchen garnieren.
Gemahlenen Kardamom drüber geben.
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