Milchreis mit Mango und Minze

Ein Rezept, das glücklich macht

4 Kommentare 40 Minuten Einfach

Zutaten für 4 Portionen

200g	Milch Reis (Bio) Bio-Arborio aus Italien, Piemont
200g	200g Milchreis
1	1 Mango
250ml	Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte
250ml	250ml Kokosnussmilch
250ml	250ml Sojamilch
2	2 Sternanis
1TL	1TL Zimtpulver
1EL	1EL Zucker
1 Prise	1 Prise Grüner Kardamon
3	3 Zweige frische Minze

Zubereitung: 40 Minuten

Einfach

Den Milchreis wie in Schritt 2 beschrieben, kochen. Dabei statt Kuhmilch, Kokos- und Sojamilch verwenden.

Den Sternanis, den Zimt und den Zucker mit in den Topf geben.
Bereiten Sie Milchreis zu.

Kochtopf
¾ Teetasse Reis (200g) in einen Kochtopf geben.

Die 5-fache Menge Milch dazugeben, also 3¾ Teetassen (940ml). Nach Belieben Salz und Zucker hinzugeben.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald die Milch kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.

Ca. 30 Minuten rühren bis, der Reis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und Sie eine cremige Masse entsteht.

Nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern.
Die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den Milchreis in tiefe Teller geben.

Mit der Minze und den Mangostückchen garnieren.

Gemahlenen Kardamom drüber geben.