Kichererbsen-Kurkuma Eintopf

Mit Brokkoli und Kürbis

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Zutaten für 2 Portionen

100g	Kichererbsen (Bio) Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
100g	100g Kichererbsen, Bio (200g)
1 TL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1 TL	1 TL Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio (150ml)
250 Gramm	250 Gramm Kürbis
150 Gramm	150 Gramm Brokkoli
100 ml	Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte
100 ml	100 ml Kokosnussmilch (250ml)
2 TL	2 TL Kurkuma
1 TL	1 TL getrockneter Basilikum
1 TL	Salz Traditionelles Salz aus Halle
1 TL	1 TL Salz (300g)
1 TL	1 TL Pfeffer
1 Bund	1 Bund frischer Basilikum
1 TL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
1 TL	1 TL Sesam, Weiß, geröstet, Bio (40g)

Zubereitung: 25 Minuten

Einfach

Bereiten Sie Kichererbsen zu.

Kochtopf
Kichererbsen kalt abspülen.

Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen.

Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden wegkippen.

½ Teetasse Kichererbsen (100g) in einen Kochtopf geben.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1 Tasse (250ml).

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.

Zwischendurch die Konsistenz prüfen.

Erst nach dem Kochen salzen.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Kürbisstücke hinzufügen. Für 8-12 Min. bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und cremig werden. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Zum Servieren mit frischem Basilikum und weißem Sesam anrichten.