Rezepte Thailändische Reisrezepte Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice
25 Min.
Einfach
Vegetarisch

Mango Sticky Rice

Wir lieben dieses asiatische Dessert Kreation so sehr, dass klar war: daraus müssen wir einfach eine Mango Sticky Rice Rezeptbox zaubern, um diesen Genuss mit euch zu teilen. Freut euch auf euren neuen Lieblingsnachtisch, der sich alternativ auch hervorragend auf dem Frühstückstisch macht. Viel Spaß und guten Reishunger :)
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
4
200g Kleb Reis
Weißer Kleb/Süß Reis aus Vietnam
250ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
3 EL Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma
2 EL Zucker
etwas Salz
Toppings
2 reife Mangos
1 Zweig Minze
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Die Zubereitung im Video
Wir nehmen dich mit auf eine Reise nach Thailand - denn es gibt Mango Sticky Reis! ?? Das thailändische Dessert aus Klebreis, süßer Kokossauce & Mango ist ein echter Klassiker und wird dir sicherlich schmecken. Leslie zeigt dir im Video ein leckeres Mango Sticky Reis Rezept, welches du ganz einfach nachmachen kannst. 00:00 Intro 00:25 Benötigte Zutaten 00:48 Klebreis waschen 01:11 Klebreis einweichen 01:38 Reis kochen im digitalen Reiskocher 02:00 Fakten über die richtige Mango 02:25 Mango schneiden 02:58 Kokosmilch süßen & erhitzen 03:39 Klebreis & Kokosmilch vermischen 04:22 Süße Kokossoße herstellen 04:44 Servieren Besuche uns auch auf Instagram ► https://www.instagram.com/reishunger/ Facebook ► https://www.facebook.com/Reishunger/ Pinterest ► https://www.pinterest.de/reishunger/ Discord ► https://discord.com/invite/HzrvxDEk5G Twitch ► https://www.twitch.tv/reishunger Dein Reishunger Team
Schritt 01
Kleb Reis 2-4 Stunden einweichen lassen (je länger, desto cremiger)!
Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Kleb Reis

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle
Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis zwei Stunden einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis zwei Stunden einweichen lassen.
  5. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
  6. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis zwei Stunden einweichen lassen.
  5. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  3. Wasser dazugeben. 0.5 TL Salz dazugeben.
  4. Reis zwei Stunden einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.
  7. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen und Wasser abgießen.
  8. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufgeben.
  9. Mit Stäbchen oder Gabel etliche Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
  10. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
  11. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
  12. Dämpfen bis der Reis gar ist.
  13. Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 03
Mangos schälen und würfeln.
Schritt 04
200ml Kokosmilch in einen Topf geben und kurz erhitzen.
Eine Prise Salz, 2 EL Kokosblütenzucker und 2 EL Zucker (oder 4 EL Kokosblütenzucker) unterrühren.
Nachdem die Kokosmilch aufgekocht ist, Topf vom Herd nehmen.
Schritt 05
Gekochten Kleb Reis in eine Schale geben, Kokosmilch darüber gießen und unterrühren.
Mit einem Deckel oder Teller abdecken und 15-20 Minuten lang ruhen lassen.
Nach der Hälfte der Zeit noch einmal umrühren.
Schritt 06
Restlichen 50ml Kokosmilch in den Topf geben, erhitzen und 1 EL Kokosblütenzucker unterrühren.
Schritt 07
Sobald der Kleb Reis die Kokosmilch aufgesaugt hat, Reis in 4 Schalen geben und die restliche Kokosmilch sowie die Mango darüber geben.
Mit Sesam und Minzblättern toppen und fertig ist der Mango Sticky Rice!
Guten Reishunger!
Fertig

Gekocht mit

306
Digitaler Reiskocher
ab 149,99 €
35
Kleb Reis
ab 4,79 €
7,98 € / kg
114
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L
9
Bio Kokosblütenzucker
ab 4,99 €
4,16 € / 100g
10
Sesamkörner
ab 7,59 €
4,74 € / 100g

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