Mochi-Reispudding mit Oreos

Mit Kirschsauce

2 Kommentare 40 Minuten Einfach

Mochi-Reispudding mit Oreos mit Kirschsauce

Zutaten für 2 Portionen

100g	Mochi Reis (Bio) Vollkorn Mochigome aus USA, Kalifornien
100g	100g Mochi Reis, Bio (200g)
400ml	Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte
400ml	400ml Kokosnussmilch (500ml)
100g	100g Sauerkirschen (TK oder im Glas)
100ml	100ml Wasser
	Süßungsmittel nach Wahl
1Msp	1Msp Zimt
1Msp	1Msp Vanille
4	4 Oreo Kekse
	Beeren nach Wahl zur Deko

Zeit

Zubereitung: 40 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Gekocht mit

Mochi Reis (Bio)

Kokosnussmilch

Kochtopf Dämpfen mit dem Bambusdämpfer Elektrischer Reiskocher
½ Reis (100g) in einen Kochtopf geben.

Die 2.5-fache Menge Wasser (oder Milch) dazugeben, also 1¼ (310ml). Nach Belieben salzen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
½ Reis (100g) in einen Kochtopf geben.

Reis mehrmals durchwaschen.

Reis ca. 8 Stunden in Wasser einweichen.

Reis gut abtropfen lassen und in ein Baumwolltuch einschlagen.

Mit einem Stampfer den Reis zerschlagen bis die Körner zerbrochen sind.

Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufkippen.

Mit Stäbchen oder Gabel etliche Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.

Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.

Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.

Nach Belieben den noch warmen Reis anschließend in einer Schale z.B. mit einem Stampfer noch weiter zerdrücken.

Mochi Reis entnehmen und zu Bällchen formen.
½ Reis (100g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ (310ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Mochi Reis mit Kokosnussmilch kochen.
2 Oreo Kekse klein hacken.

Sauerkirschen evtl. mit Süßungsmittel und Vanille pürieren.
Kurz bevor der Reis gar ist Süßungsmittel, Zimt, Vanille und gehackte Kekse hinzu geben.

Reis im Glas mit den pürierten Kirschen schichten und mit Beeren und einem weiteren Keks garnieren.

Happy Manggi mit Mochi:-)