Digitalen Mini Reiskocher!
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Zutaten
2 Portionen
| 150 g |
Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 1 EL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 450 ml | 450 ml Wasser |
| 1 EL | 1 EL Apfelesseig |
| 1 Prise | 1 Prise Salz |
| 0.5 | 0.5 Salatgurke |
| 10-12 | 10-12 Datteltomaten |
| frische Kräuter |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Quinoa zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- 1 Cup Quinoa (290g) in einen Kochtopf geben.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 Cup/s (580ml). Nach Belieben salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
-
Während die Quinoa abkühlt, die Salatzutaten waschen und kleinschneiden.
Bei mir gab es nur Salatgurke und Tomaten. Ebenfalls lecker ist auch Paprika, Lauch o.ä.
-
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Essig mit Öl und etwas Salz verquirlen und über den Salat geben.
Mit frischen Kräutern servieren und genießen!
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