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Süsser Kokos-Couscous mit Acai-Smoothie

Name: Süsser Kokos-Couscous mit Acai-Smoothie
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Riesen Couscous; 1 TL Bio Kokosöl; 160ml Wasser; 1EL Kokosblütensirup; 1 Bio Medjool Datteln; 50ml Kokosmilch; 3 gefrorene Bananen; 2EL Açai Pulver; 20g Kokosflakes; 250g frische Beeren (z.B. Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren)

15 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Carina

Couscous zum Frühstück? Ja, das schmeckt - und zwar unheimlich gut! Mit diesem Rezept startet ihr gesund und gestärkt in den Tag. Zudem ist der Riesen Couscous sehr schnell zubereitet und ihr habt im Handumdrehen ein tolles Frühstück auf dem Tisch.

Couscous zum Frühstück? Ja, das schmeckt - und zwar unheimlich gut! Mit diesem...

Deine Zutatenliste

Portionen

Für den Couscous:

100g

Riesen Couscous

1 TL

Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

160ml

Wasser

1EL

Kokosblütensirup

Acai Smoothie:

Bio Medjool Datteln
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

50ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

gefrorene Bananen

2EL

Açai Pulver

Toppings:

20g

Kokosflakes

250g

frische Beeren (z.B. Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren)

Zubereitung

1. Schritt

Das Wasser zunächst in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Anschließend das Wasser von der Herdplatte nehmen, den Couscous hinzugeben und 10 Minuten quellen lassen. Ab und zu umrühren.
Am Ende den Kokosblütensirup sowie das Koksöl unterrühren.

2. Schritt

Die gefrorenen Bananen zusammen mit dem Açai Pulver, der Softdattel und der Kokosmilch in einen Mixer geben und bei höchster Stufe zu einem Smoothie zubereiten.

3. Schritt

Frische Beeren gut waschen.

4. Schritt

Den Couscous zusammen mit dem Açai Smoothie und den frischen Beeren sowie Kokosflakes als Toppings anrichten!