Süsser Kokos-Couscous mit Acai-Smoothie

Name: Süsser Kokos-Couscous mit Acai-Smoothie
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Riesen Couscous; 1 TL Bio Kokosöl; 160ml Wasser; 1EL Kokosblütensirup; 1 Bio Medjool Datteln; 50ml Bio Kokosmilch; 3 gefrorene Bananen; 2EL Açai Pulver; 20g Kokosflakes; 250g frische Beeren (z.B. Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren)

Couscous zum Frühstück? Ja, das schmeckt - und zwar unheimlich gut! Mit diesem Rezept startet ihr gesund und gestärkt in den Tag. Zudem ist der Riesen Couscous sehr schnell zubereitet und ihr habt im Handumdrehen ein tolles Frühstück auf dem Tisch.

Carina

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für den Couscous:

100g Riesen Couscous

1 TL Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

160ml Wasser

1EL Kokosblütensirup

Acai Smoothie:

1 Bio Medjool Datteln

Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

50ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

3 gefrorene Bananen

2EL Açai Pulver

Toppings:

20g Kokosflakes

250g frische Beeren (z.B. Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren)

Zubereitung

Schritt 01

Das Wasser zunächst in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Anschließend das Wasser von der Herdplatte nehmen, den Couscous hinzugeben und 10 Minuten quellen lassen. Ab und zu umrühren.
Am Ende den Kokosblütensirup sowie das Koksöl unterrühren.

Schritt 02

Die gefrorenen Bananen zusammen mit dem Açai Pulver, der Softdattel und der Kokosmilch in einen Mixer geben und bei höchster Stufe zu einem Smoothie zubereiten.

Schritt 03

Frische Beeren gut waschen.

Schritt 04

Den Couscous zusammen mit dem Açai Smoothie und den frischen Beeren sowie Kokosflakes als Toppings anrichten!

Fertig