Süsser Kokos-Couscous mit Acai-Smoothie

Name: Süsser Kokos-Couscous mit Acai-Smoothie
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Riesen Couscous; 1 TL Kokosöl; 160ml Wasser; 1EL Kokosblütensirup; 1 Bio Medjool Datteln; 50ml Kokosmilch; 3 gefrorene Bananen; 2EL Açai Pulver; 20g Kokosflakes; 250g frische Beeren (z.B. Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren)

15 Min.

Einfach

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Süsser Kokos-Couscous mit Acai-Smoothie eine süße Rezeptvariante für den beliebten Hartweizengries

Rezeptautor: Carina

Couscous zum Frühstück? Ja, das schmeckt - und zwar unheimlich gut! Mit diesem... weiterlesen

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Zutaten

2 Portionen

Für den Couscous:
100g	g Riesen Couscous
1 TL	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
160ml	ml Wasser
1EL	EL Kokosblütensirup
Acai Smoothie:
1	Bio Medjool Datteln Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
50ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
3	gefrorene Bananen
2EL	EL Açai Pulver
Toppings:
20g	g Kokosflakes
250g	g frische Beeren (z.B. Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren)

Zubereitung

Das Wasser zunächst in einem Kochtopf zum Kochen bringen.

Anschließend das Wasser von der Herdplatte nehmen, den Couscous hinzugeben und 10 Minuten quellen lassen. Ab und zu umrühren.

Am Ende den Kokosblütensirup sowie das Koksöl unterrühren.
Die gefrorenen Bananen zusammen mit dem Açai Pulver, der Softdattel und der Kokosmilch in einen Mixer geben und bei höchster Stufe zu einem Smoothie zubereiten.
Frische Beeren gut waschen.
Den Couscous zusammen mit dem Açai Smoothie und den frischen Beeren sowie Kokosflakes als Toppings anrichten!