Zutaten
| 250 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 150g |
Roter Bio Reis
Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont |
| 1TL |
Kurkuma
Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze |
| 1 TL |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
| 300 g | g Kartoffeln |
| 20 g | g Kresse |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Karotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Avocado |
| 1 TL | TL Curry |
| 1 TL | TL Paprikapulver |
| 1 TL | TL Salz |
| 0.5 TL | TL getrockneter Oregano |
| 0.5 TL | TL getrockneter Thymian |
| Limettensaft |
Zubereitung
-
Bereite Roter Bio Reis zu
Kochtopf
Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Zwiebeln, Knoblauchzehen, Karotten, Zucchini und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel/Streifen schneiden. In einem Topf zerkleinerten Zwiebeln und Knoblauchzehen mehrere Minuten anschwitzen. Restlichen Karotten und Kartoffeln hinzugeben und für weitere Minuten anbraten. Die Gewürze dazugeben und 30 Sekunden erhitzen.
-
Mit der Kokosmilch ablöschen und 20-25 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Das Curry mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Roten Reis servieren.
Guten Reishunger!
Gekocht mit
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