Mini Polenta Pancakes

25 Min.
Einfach
Mini Polenta Pancakes 11.08.2017
Mini Polenta Pancakes 11.08.2017
Mini Polenta Pancakes 11.08.2017

Zutaten

3 Portionen
50g
Bio Polenta
Bio Maisgrieß aus Italien
125g Dinkelmehl
40g Chiamehl (oder 4 EL Chia Samen mit 6 EL Wasser vermischen)
2 TL Backpulver
30g Kokosblütenzucker
0.5 TL
Ceylon Zimt
Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten
0.5 TL
Kurkuma
Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze
220ml
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
2 TL Kokosöl

Zubereitung

  1. In einer Schüssel die beiden Mehlsorten, Polenta, Backpulver, Zucker und Gewürze miteinander vermengen.

    Kokosmilch dazugeben und zu einem cremigem Teig verrühren.

  2. Eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen und jeweils 2 TL Teig hineingeben. Von beiden Seiten für 1-2 Minuten goldbraun und knusprig braten.

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Bewertungen & Kommentare

A

Anonym

Muss man die Polenta vorher kochen?

Sophia Schommartz

Nein :)

D

Darryl

Leckere Idee. Soweit ich das verstehe ist die Polenta in dem Gericht die vegane Alternative zu einem Ei, oder ?

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