Bambusdämpfer
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  • Traditionelle & schonende Art der Reiszubereitung
  • Hochwertig & aus widerstandsfähigem Bambus
  • Perfekt für Reis, Fisch & Gemüse
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Das zeichnet unsere Bambusdämpfer aus

Reis traditionell & schonend zubereiten

Unter den Reiskochern ist unser Bambusdämpfer derjenige, der für seine Weisheit, Eleganz und Behutsamkeit schon manchmal ein paar neidische Blicke auf sich zieht. In der Praxis gart unser Bambusdämpfer deinen Reis besonders schonend und sieht dabei einfach verdammt gut aus. Die Reiskörner werden allein durch den aufsteigenden Wasserdampf gegart und die Aromen und wertvolle Nährstoffe nicht in den Abfluss gespült, sondern bleiben im Reiskorn erhalten.

Zwei Körbe = doppelt lecker

Unser Bambusdämpfer hat nicht nur einen Korb, er glänzt direkt mit gleich 2 Körbchen aus widerstandsfähigem Bambus! Das macht es dir möglich, gleichzeitig andere Köstlichkeiten wie Dim Sum, Gemüse, Fisch oder Fleisch mitzugaren. Das fertige Gericht lässt sich dann auch noch besonders hübsch im Bambuskorb servieren. 

Details

  • Für die traditionelle und schonende Reiszubereitung
  • 3-teilig, 2 Körbe und 1 Deckel
  • Durchmesser: kleiner Bambusdämpfer: 20cm / großer Bambusdämpfer: 25cm
  • Material: Bambus
  • Stabile Verarbeitung
  • Inklusive 2 Baumwolltücher (Tücher für kleinen Bambusdämpfer: 23x23cm / Tücher für großen Bambusdämpfer: 28x28cm) zum Einlegen in den Bambusdämpfer

Zubereitungsempfehlungen für den Bambusdämpfer 

Gebrauchshinweise für den Bambusdämpfer

Bedienungsanleitung als PDF herunterladen

Entdecke unseren Bambusdämpfer

Hast du schon mal Gerichte im Bambusdämpfer zubereitet? ? Das Dampfgaren ist eine traditionelle Methode, die ursprünglich aus China stammt und viele Vorteile mit sich bringt. Leslie zeigt dir ganz einfach, wie du den Bambusdämpfer am besten benutzt und reinigst. Außerdem macht sie es dir gleich vor und bereitet Reis und Gemüse zu. ?? Wir wünschen viel Spaß beim Anschauen & Nachmachen!
Dumplings lassen sich nur mit Teig zubereiten? Falsch gedacht! ? Leslie zeigt dir eine leckere alternative Methode - Dumplings in Reispapier! Im Video findest du eine schnelle & einfache Anleitung, wie du die Teigtaschen damit selbst zubereiten kannst. Gedämpft wird dabei im Bambusdämpfer. Viel Spaß beim Anschauen & Nachkochen! ?

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Das sagen unsere Kund:innen

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Wie lange benötigt Reis im Bambusdämpfer?

Die Garzeit hängt erheblich davon ab, wie lange du den Reis vorher eingeweicht hast. Bei einer Einweichzeit von vier Stunden, braucht der Reis im Bambusdämpfer noch etwa 30-40 Minuten. Als weitere Möglichkeit die Garzeit zu verkürzen, kannst du den Reis auch vor dem Dämpfen 5 Minuten aufkochen lassen. Ohne Vorkochen oder Einweichen verlängert sich die Garzeit, ebenso bei Vollkornsorten.
3 Personen fanden diese Antwort hilfreich

Wann gibt man bei der Zubereitung im Bambusdämpfer das Salz zum Reis hinzu?

Da der Reis bei der Zubereitung im Bambusdämpfer durch den aufsteigenden Wasserdampf gegart wird und nicht direkt mit dem Wasser in Kontakt kommt, empfiehlt es sich den Reis erst nach dem Garen zu salzen.
2 Personen fanden diese Antwort hilfreich

Hat der Bambusdämpfer exakt einen 20cm Durchmesser oder passt er auch in einen Topf mit einem Innendurchmesser von 20 cm?

Der Bambusdämpfer hat einen Durchmesser von 20 cm. In einen Topf, der ebenfalls einen Innendurchmesser von 20 cm hat, passt er deshalb leider nicht.
2 Personen fanden diese Antwort hilfreich

Kann man Reis gleichzeitig in beiden Etagen des Bambusdämpfers zubereiten?

Der Bambusdämpfer eignet sich bestens für die zeitgleiche Zubereitung von Reis und Fisch oder Gemüse. Es ist aber auch auch absolut kein Problem, auf beiden Ebenen Reis zuzubereiten. So ist auch die zeitgleiche Zubereitung unterschiedlicher Sorten möglich.
2 Personen fanden diese Antwort hilfreich

Sollte man einen Topfdeckel auf den Topf, in dem der Bambusdämpfer steht, auflegen oder nicht?

Der Kochtopf, in dem man den Bambusdämpfer platziert, muss nicht mit einem Deckel verschlossen werden. Der aufsteigende Wasserdampf reicht völlig aus, um den Reis zu garen.
2 Personen fanden diese Antwort hilfreich

Muss der Bambusdämpfer auf den Topfboden gestellt werden oder kann man ihn auch auf den Topfrand stellen?

Der Bambusdämpfer wird auf den Boden eines Topfes gestellt, welcher mindestens bis zu einem halben Centimeter mit Wasser gefüllt sein sollte. Platziert man den Bambusdämpfer auf dem Topfrand, kann der aufsteigende Damp u.U. nicht den Reis nicht richtig garen.
2 Personen fanden diese Antwort hilfreich

Wie wird der Bambusdämpfer am besten gereinigt?

Nach dem Gebrauch kannst du den Bambusdämpfer einfach mit heißem Wasser reinigen. Dafür empfehlen wir dir einen weichen Schwamm, um Speisereste zu entfernen. Danach kannst du den Dämpfer einfach mit einem Geschirrtuch abtrocken. Zum vollständigen Trocknen am Besten an einen sonnengeschützten Ort abstellen. Der Bambusdämpfer ist nicht spülmaschinengeeignet.
2 Personen fanden diese Antwort hilfreich

Wie viel Gramm Reis entspricht die Angabe von "für bis zu 4 Personen"?

Geht man davon aus, dass Reis als Beilage zu einem Gericht serviert wird, rechnen wir mit ca. 60-80 g pro Person. Demnach ist es kein Problem, 240-320 g rohen Reis in dem Bambusdämpfer zuzubereiten.
1 Person fand diese Antwort hilfreich

Kann der Bambusdämpfer auch für Klebreis benutzt werden?

Der Bambusdämpfer ist perfekt für Kleb Reis geeignet. Zwar kann man Kleb Reis auch im Kochtopf, im Reiskocher oder im Mikrowelen Reiskocher zubereiten, wir empfehlen aber die traditionelle Zubereitung im Bambusdämpfer.

1 Person fand diese Antwort hilfreich

Kann im Bambusdämpfer auch Roter oder Schwarzer Reis gegart werden?

Theoretisch ist es möglich auch farbigen Reis, z.B. Schwarzen Kleb Reis oder Roten Reis, im Bambusdämpfer zuzubereiten. Wir können jedoch nicht ausschließen, dass sich die Farbe auf den Dämpfer übertragen wird.

1 Person fand diese Antwort hilfreich

Wie langlebig ist der Bambusdämpfer?

Unser Bammbusdämpfer ist hochwertig verarbeitet und hat bei korrekter Handhabung eine lange Lebensdauer. Hier findest du weitere Informationen wie Reis richtig gedämpft wird.

Bambusdämpfer kaufen: Ein Überblick

Nasse Füße? Kein Problem! Unser Bambusdämpfer liebt das warme Nass am Boden seines Korbes und freut sich immer, wenn während des Kochens nochmal nachgegossen wird. Reis, Dumplings & Co werden so schonend dampfgegart, ohne baden zu gehen.

Herkunft des Bambusdämpfers

Schon seit sehr langer Zeit werden die unterschiedlichsten Köstlichkeiten der (süd)ostasiatischen Küche auf mehreren Stockwerken in speziellen Bambuskörben schonend gegart und serviert. Bis heute ist die traditionelle und sehr simple Zubereitungsmethode nicht wegzudenken. 

2 Größen, einmaliger Genuss

Unser Bambusdämpfer ist perfekt für alle, die Reis und andere Köstlichkeiten am liebsten traditionell und besonders schonend zubereiten möchten. Der aufsteigende Wasserdampf gelangt durch den Korb zum Reis und gart ihn besonders schonend. Unser kleiner Bambusdämpfer eignet sich mit einem Durchmesser von 20 cm für bis zu 2 Personen. Die Bambuskörbe des großen Dämpfers messen 25 cm Durchmesser und machen bis zu 4 Personen satt.

Anwendung des Bambusdämpfers

Vor allem Jasmin Reis und Kleb Reis, aber auch Mochi Reis eignen sich hervorragend für die Zubereitung im Bambusdämpfer. Vor dem Kochen empfehlen wir, den Reis einige Stunden in Wasser einzuweichen, um so die Garzeit zu verkürzen. Für die Zubereitung im Dampfgarer je nach gewünschter Reismenge einen oder zwei Körbe mit den mitgelieferten Baumwolltüchern auslegen, mit Reis oder anderen Zutaten füllen und den Deckel darüberstülpen. Anschließend Wasser in einen Topf oder Wok füllen, sodass etwa 2 cm vom Boden bedeckt sind. Dann den Dämpfer hineinstellen und den Herd aufdrehen. Alternativ kannst du den Bambusdämpfer auch auf einen kleineren Topf stellen, der mit Wasser gefüllt ist. Wichtig: Achte beim Garvorgang darauf, dass immer genügend Wasser vorhanden ist. Nach dem Kochen lassen sich Dämpfer und Baumwolltücher einfach mit einem Schwamm, Wasser und ggf. etwas Spüli reinigen.

Hochwertiger Genuss

Unser Reishunger Bambusdämpfer ist besonders hochwertig verarbeitet und nicht mit herkömmlichen Bambusdämpfern zu vergleichen. Er verfügt über zwei Ebenen – so kannst du gleichzeitig noch Gemüse, Fisch oder Fleisch mitgaren. Außerdem liefern wir gleich noch 2 wasch- und wiederverwendbare Baumwolltücher mit, damit auch wirklich keines der wertvollen Reiskörner Durchrutschen kann. Es kann vorkommen, dass die Tücher beim ersten Waschen etwas einlaufen. Aber keine Angst: Sie passen nach wie vor in den Dämpfkorb. 

Bambusdämpfer

Schonend Reis garen nach traditioneller asiatischer Methode

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