Die Nährwerte und Kalorien hängen vor allem von der Reissorte und den Anbauumständen ab. Die Tabelle zeigt die Werte für 100 g ungekochten Reis.

Nährwert- und Kalorientabelle von Reis

Reissorte kcal je 100g ungegart Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Basmati Reis 354,0 kcal 9,0g 78,0g 0,9g
Basmati Reis (Bio) 356,0 kcal 9,3g 76,4g 1,1g
Vollkorn Basmati Reis 345,0 kcal 7,8g 74,1g 2,2g
Vollkorn Basmati Reis (Bio) 358,0 kcal 9,8g 72,2g 3,0g
Jasmin Reis 350,0 kcal 7,0g 78,8g 0,7g
Sadri Reis 350,0 kcal 6,9g 79,7g 0,8g
Sadri Dudi Reis 350,0 kcal 6,9g 79,7g 0,8g
Roter Reis (Bio) 347,0 kcal 8,7g 68,0g 3,1g
Klebreis 354,0 kcal 6,3g 81,0g 0,6g
Schwarzer Klebreis (Bio) 368,0 kcal 7,8g 81,0g 0,6g
Wildreis (Bio) 364,0 kcal 13,6g 73,1g 1,1g
Schwarzer Reis (Bio) 346,0 kcal 9,8g 67,6g 3,1g
Mochi Reis (Bio) 354,0 kcal 6,1g 73,1g 3,3g
Sushi Reis 345,0 kcal 6,7g 78,0g 0,5g
Risotto Reis (Bio) 362,0 kcal 7,0g 87,6g 0,6g
Milchreis (Bio) 362,0 kcal 7,0g 87,6g 0,6g
Naturreis (Bio) 357,0 kcal 6,7g 81,3g 2,9g
Paella Reis 358,0 kcal 6,5g 79,2g 0,5g

Nährstoffe von Reis

Neben wertvollen Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett liefert Reis noch viele weitere wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente. Hierzu gehören:

  • Magnesium: Schont Herz und Nerven und schützt vor Muskelkrämpfen
  • Eisen: Spielt eine wichtige Rolle bei der Sauerstoffversorgung
  • Kalium: Senkt Bluthochdruck und steuert den Wasserhaushalt des Körpers
  • Zink: Stärkt die Abwehrkräfte und wirkt entzündungshemmend

Diese Nährstoffe sind äußerst wichtig für unseren Körper und machen den Reis zu einem so gesunden und beliebten Nahrungsmittel.

Nährstoffe von Reis

Kalorien von Reis

Besonders kalorienarm sind Paella Reis und Sushi Reis. Besonders kalorienreich dagegen sind Naturreis, Wildreis, Schwarzer Klebreis und Milchreis. Für die Frage, ob Reis gesund sei, ist allerdings nicht der Kaloriengehalt, sondern sein Nährstoffgehalt ausschlaggebend. Dieser ist bei Naturreis am höchsten. Außerdem sind Reissorten mit einem hohen Eiweißgehalt prinzipiell gesünder.

Kaloriengehalt von rohem und gekochtem Reis

Vielleicht wunderst du dich, warum bei unseren Kalorienangaben grundsätzlich die Kalorien für ungekochten Reis angegeben werden, schließlich möchten Sie den Reis ja nicht roh verzehren. Das liegt daran, dass der Reis beim Kochen durch das Wasser zwar schwerer wird und aufgeht. Reis hat im Vergleich zu anderen Beilagen wie Kartoffeln oder Nudeln weniger Kalorien. Somit ist Reis für eine kalorienbewusste Ernährung und auch beim Abnehmen ideal geeignet.

Kalorien von Reis

Wie viel Reis pro Person?

Abgesehen von den Nährwerten und Kalorien, kommt immer wieder die Frage nach der richtigen Menge Reis pro Person auf. Hier kommt es darauf an, ob du den Reis als Hauptgericht oder als Beilage isst. Für Reis als Beilage empfehlen wir 60 g rohen Reis pro Person. Für Reis als Hauptgericht dagegen 100-120 g rohen Reis pro Person.

Reis pro Person