Wer kennt das nicht: Tierisch Lust auf Milch Reis, aber mal wieder vergessen, den richtigen Reis dafür zu kaufen?! Völlig egal, dann muss halt der Allrounder Basmati herhalten. Aber geht das überhaupt, Milchreis mit normalem Reis zu kochen?
Paealla und Risotto Reis als Alternative
Beim Milch Reis handelt es sich um eine Rundkornsorte, die mehr Stärke enthält, als Langkorn Reis. Deshalb kleben die Körner auch so schön zusammen. Die gleiche Eigenschaft haben auch Paella und Risotto Reis. Wenn also mal wieder der Milch Reis im Regal fehlt, können Risotto oder Paella Reis aushelfen.
Basmati und Jasmin Reis als Alternative
Klar können auch basmati und Jasmin Reis mit Milch gekocht werden. Allerdings haben sie nicht die Eigenschaft, so schön cremig zu werden. Das Ergebnis ist also bei weitem nicht so gut, wie mit einem guten Rundkornreis. Normaler Reis kann nämlich deutlich weniger der Milch aufnehmen als Milch Reis. Benutzt man normalen Reis, dann ist das Ergebnis deutlich körniger und hat nicht wirklich viel mit dem perfekten Milch Reis zu tun. Milchreis mit normalem Reis ist also wirklich nur die allerletzte Notmethode, wenn man sonntags ein tödliches Milchreis Verlangen hat. Ansonsten sollte man besser auf den richtigen Milch Reis setzen, oder wenigstens einen anderen Rundkornreis verwenden.
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