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Spinat-Zwiebel-Risotto

Name: Spinat-Zwiebel-Risotto
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Bio Risotto Reis; Teriyaki Sauce; 150g Lachs; 1 Packung Blattspinat; 1 rote Zwiebel

25 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Paula Marie

Japanischer Teriyaki-Lachs auf italienischem Risotto? Klingt erstmal nach etwas experimentellem "Fusion-Food". Aber ich war direkt begeistert, als ich das Gericht das erste Mal zubereitet habe! Schnell zubereitet ist es für mich das perfekte "Soulfood"-Gericht an regnerischen Tagen.

Japanischer Teriyaki-Lachs auf italienischem Risotto? Klingt erstmal nach etwas ...

Deine Zutatenliste

Portionen

100g

Bio Risotto Reis
Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei

Teriyaki Sauce
Für würzig-süße Wok-Gerichte nach japanischer Art

150g

Lachs

1 Packung

Blattspinat

rote Zwiebel

Zubereitung

1. Schritt

Lachs in Teriyakisauce eingelegt in den Kühlschrank stellen. (Am Besten bereits am Morgen Vorbereiten).
Den Risotto Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Zwiebeln fein schneiden und mit etwas Öl in einer großen Pfanne anschwitzen.

2. Schritt

Blattspinat zu den Zwiebeln geben. Herd auf niedrige Stufe runterstellen und mit geschlossenem Deckel für 1-2 Min. dünsten.
Den Lachs hinzugeben und den Rest der Marinade über den Spinat geben. Sobald der Lachs rosig wird, vorsichtig wenden.

3. Schritt

Risotto Reis auf einem Teller anrichten, darüber die Zwiebel-Spinat-Mischung und anschließend den Lachs geben – Fertig & guten Reishunger!

Bewertungen & Kommentare

Clara 09.09.2017

Was für ein tolles Rezept! Ich liebe die Asiatische Küche... Wenn nicht gerade viel Soja dabei ist, verwende ich sehr oft auch Sriracha Sauce (http://srirachasauce.de), um meine Gerichte zu würzen...