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Dattel-Mango Onigiri

Mit Rucola

3 Kommentare 30 Minuten Einfach

Zutaten für 2 Portionen

150g	Sushi Reis Koshihikari aus USA, Kalifornien
150g	150g Sushi Reis
2	Datteln (BIO) Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
2	2 Datteln
1/2	1/2 Mango
Handvoll	Handvoll Rucola
nach Belieben	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
nach Belieben	nach Belieben Sojasauce
40g	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
40g	40g Sesamkörner

Zeit

Zubereitung: 30 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Gekocht mit

Kochtopf Elektrischer Reiskocher Mikrowellen-Reiskocher
½ Tasse Reis (150g) in einen Kochtopf geben.

Reis dreimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ Teetasse (190ml).

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.

5 Minuten ruhen lassen.

1 EL Reissessig mit 1 EL Zucker und 1 TL Salz verrühren.

Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen.
½ Teetasse Reis (150g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ Teetasse (190ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.
½ Teetasse Reis (150g) in den Reiskocher geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser (also ¾ Teetassen) dazugeben. Nach Belieben salzen.

Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Datteln entkernen, Mango in kleine Würfel schneiden, Rucola klein zupfen.

Den Reis in der Hand zu einem Ball formen und in der Mitte eine Mulde machen, welche dann mit Mango, den Datteln und etwas Rucola befüllt wird. Die Füllung mit Reis bedecken und zu einem Dreieck formen.
Abschließend mit Sesam bestreuen und optional mit einem Noriblatt umwickeln.

Ein Schälchen Soja Sauce dazu reichen.

Guten Onigirihunger.