Polentakuchen

Name: Polentakuchen
Cook time: 60 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Polenta (BIO); Himbeeren TK oder frisch; Dinkelmehl; Ei; Tl Backpulver; Xucker/ Zucker oder auch Honig, je nach Wahl; Milch; Vanilleextrakt oder frisch; Saft von 2 Zitronen

60 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Dani

Zutaten

10 Portionen

200 g	Polenta (Bio) Bio Maisgrieß aus Italien
100 g	100 g Himbeeren TK oder frisch
100 g	100 g Dinkelmehl
1	1 Ei
1	1 Tl Backpulver
100 g	100 g Xucker/ Zucker oder auch Honig, je nach Wahl
400 ml	400 ml Milch
	Vanilleextrakt oder frisch
	Saft von 2 Zitronen

Zubereitung

Den Backofen auf 200grad vorheizen
Mehl, Polenta, Xucker und das Backpulver in eine Schüssel geben und Vanille hinzugeben.

Alle Zutaten erst trocken und dann mit der Milch vermischen.
Jetzt den Zitronensaft und das Ei dazugeben und alles nochmal gut vermischen. Falls nötig auch noch Flüssigkeit. Vorsicht: der Kuchen zieht noch viel Flüssigkeit im Ofen! Es darf ruhig etwas flüssiger sein.

Jetzt alles in eine Form geben und dann die Himbeeren darauf verteilen. und für ca 40 min in den Ofen. Guten Polentahunger!