Start Rezepte Mexikanische Reisrezepte One-Pot Jambalaya mit Hühnchen

One-Pot Jambalaya mit Hühnchen

45 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
Profilbild von BakingLifeStories
Rezeptautor: BakingLifeStories
Jambalaya, ein Rezept aus der USA Südstaaten-Küche wird traditionell mit Zwiebeln, grünem Gemüsepaprika und Staudensellerie angereichert. Als Einlage werden meist geräucherte Wurst sowie Huhn, Meeresfrüchte aber auch exotische Fleischarten genutzt.
Jambalaya, ein Rezept aus der USA Südstaaten-Küche wird traditionell mit Zwieb...

Deine Zutatenliste

Portionen
4
300g
Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
2-3
Hähnchenbrustfilets
2-3
Chorizo-Bratwürste
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1-2
rote Gemüsepaprika
2-3
Stangen Staudensellerie
2-3
Rispentomaten
0.5 Bund
Frühlingszwiebeln
0.5 Bund
Petersilie
2 EL
Tomatenmark
1 EL
Chillisauce oder Paste
700ml
Hühnerbrühe (instant)
0.5
Bio-Zitrone
Butter/Öl zum Braten
Gewürze: Salz, Cajun-Gewürz, Paprika, Thymian, Oregano

Zubereitung

1. Schritt

Als erstes die Paprika, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Tomaten waschen und beseitestellen.
Einen großen Bräter aufsetzen und die Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Die Chorizo scharf von beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten anbraten.

2. Schritt

Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden.
In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Cajun-Gewürz würzen und alles gut vermischen.
Die Chorizo aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Im heißen Bratfett jetzt das Hähnchen von allen Seiten etwa 10 Minuten anbraten.

3. Schritt

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein haken.
Paprika halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Stangensellerie würfeln und zu den Paprika in eine Schüssel geben.
Tomaten halbieren und ebenfalls würfeln, in eine separate Schüssel geben.

4. Schritt

Von der Frühlingszwiebeln sowohl die hellen als auch dunklen Teile in dünne Ringe schneiden.
Petersilie (und andere Kräuter nach Wunsch) waschen, trocken schütteln und fein hacken.

5. Schritt

Die Hähnchenwürfel mit einem Schaumlöffel aus dem Bräter nehmen und zu der Chorizo geben.
Je nach vorhandener Bratfettmenge ggf. noch etwas Butter dazugeben und die Zwiebeln gemeinsam mit dem Knoblauch glasig dünsten.

6. Schritt

Paprika, Sellerie und Frühlingszwiebeln dazugeben und mit anbraten.
Dann mit Thymian und Oregano würzen und Tomatenmark und Chilisauce dazugeben. Weiter anbraten.
Nach etwa 2 Minuten die gewürfelten Tomaten dazugeben.

7. Schritt

Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen. Den Basmati-Reis dazugeben und unterrühren.
Chorizo und Hühnchen wieder in den Topf geben, alles durchrühren, Deckel aufsetzen und die Temperatur reduzieren.
Bei mittlerer Hitze nun 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

8. Schritt

Den Bräter vom Herd nehmen und das Jambalaya mit Zitronensaft und frischen Kräutern nach Wunsch abschmecken und nochmals durchmischen.
Weitere 5-10 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Auf Tellern anrichten und nochmals mit frischen Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!

Bewertungen & Kommentare

One-Pot Jambalaya mit Hühnchen

Exklusiv! Digitales Rezeptbuch per E-Mail

Gratis
Digitales
Rezeptbuch bei
Anmeldung
Gratis bei Newsletter Anmeldung

Mehr Rezepte mit Basmati Reis Pusa

Werde Rezeptautor
bei Reishunger

Teile mit uns deine Lieblingsrezepte und inspiriere andere zum Nachkochen!

Jetzt Rezeptautor werden
Curry Bowl