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Kokosmilchreis mit fruchtiger Erdbeersoße
Zutaten
| Für den Reis | |
| 100 g |
Milchreis (Bio)
Bio-Arborio aus Italien, Piemont |
| 100 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 400 ml | 400 ml Pflanzliche Milch (Reis-Kokos-Drink) |
| 1-2 TL | 1-2 TL Kokosblütenzucker |
| 1 Prise | 1 Prise Salz |
| Milchreisgewürz von Reishunger | |
| für die erdbeersoße | |
| 150 g | 150 g gefrorene Erdbeeren |
| nach Bedarf etwas Süße | |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Milchreis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Für die Zubereitung 1 Cup Milchreis (236g) in einen Kochtopf geben.
- Die 5-fache Menge Milch dazugeben, also 5 Cup/s (1180ml). Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
- Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
- Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
- Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.
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Die gefrorenen Erdbeeren bei Zimmertemperatur antauen lassen.
Sobald der Reis kocht, den Herd auf die niedrigste Stufe stellen, den Kokosblütenzucker einrühren und eine Prise Salz zugeben.
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Dabei stetig rühren, bis der Reis die Flüßigkeit fast vollständig aufgesogen hat.
Den Reis mit etwas Milchreisgewürz verrühren und in Dessertglässchen füllen und abkühlen lassen.
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Während der Reis abkühlt, die zuvor angetauten Erdbeeren (ggf. mit etwas Süße) mit einem Pürierstab oder in einem Mixer zu einer Soße verarbeiten.
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Den abgekühlten Reis gemeinsam mit der Erdbeersoße und frischen Beeren servieren.
Guten Appetit!:-)
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