Kokosmilchreis mit fruchtiger Erdbeersoße

Name: Kokosmilchreis mit fruchtiger Erdbeersoße
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Bio Milch Reis; 100ml Bio Kokosmilch; 400ml Pflanzliche Milch (Reis-Kokos-Drink); 1-2TL Kokosblütenzucker; 1 Prise Salz; Milchreisgewürz von Reishunger; 150g gefrorene Erdbeeren; nach Bedarf etwas Süße

Was tun wenn der Sommer noch auf sich warten lässt? Richtig! Man holt sich den Sommer einfach ins Haus. Wie wäre es da mit einem Kokosmilchreis Dessert mit fruchtiger und gesunder Erdbeersoße direkt aus dem Kühlschrank? Dazu noch ein paar frische Beeren und der Sommertraum im Glas ist fertig!:-) Das Rezept ist vegan und reicht für zwei Dessertglässchen. Als Grundlage empfiehlt sich hier die Milchreis Box von Reishunger!

byanjushka

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für den Reis

100g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

100ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

400ml Pflanzliche Milch (Reis-Kokos-Drink)

1-2TL Kokosblütenzucker

1 Prise Salz

Milchreisgewürz von Reishunger

für die erdbeersoße

150g gefrorene Erdbeeren

nach Bedarf etwas Süße

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Milch Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.

Schritt 02

Die gefrorenen Erdbeeren bei Zimmertemperatur antauen lassen.
Sobald der Reis kocht, den Herd auf die niedrigste Stufe stellen, den Kokosblütenzucker einrühren und eine Prise Salz zugeben.

Schritt 03

Dabei stetig rühren, bis der Reis die Flüßigkeit fast vollständig aufgesogen hat.
Den Reis mit etwas Milchreisgewürz verrühren und in Dessertglässchen füllen und abkühlen lassen.

Schritt 04

Während der Reis abkühlt, die zuvor angetauten Erdbeeren (ggf. mit etwas Süße) mit einem Pürierstab oder in einem Mixer zu einer Soße verarbeiten.

Schritt 05

Den abgekühlten Reis gemeinsam mit der Erdbeersoße und frischen Beeren servieren.
Guten Appetit!:-)

Fertig