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Lebkuchen-Couscous mit Heidelbeeren

Name: Lebkuchen-Couscous mit Heidelbeeren
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Bio Couscous; 1 TL; 300ml Mandel - oder Kuhmilch; 2 Hand TK Heidelbeeren; 1-2 TL Lebkuchengewürz; 1 Hand Maulbeeren oder Rosinen; 2 TL Bio Mandelmus; 1 Banane; 2 EL Ahornsirup

15 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Greensusn

Ein leckeres süßes Couscous Gericht passend für den Winter. Eignet sich super als Frühstück oder für Zwischendurch.

Ein leckeres süßes Couscous Gericht passend für den Winter. Eignet sich supe...

Deine Zutatenliste

Portionen

150g

Bio Couscous
Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Frankreich oder Italien

1 TL

300ml

Mandel - oder Kuhmilch

2 Hand

TK Heidelbeeren

1-2 TL

Lebkuchengewürz

1 Hand

Maulbeeren oder Rosinen

Garnitur

2 TL

Bio Mandelmus
Extra cremiges braunes Bio-Mandelmus

Banane

2 EL

Ahornsirup

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Bio Couscous

Kochtopf

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf

Couscous in einen Kochtopf geben.
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Das Wasser über den Couscous geben und das Ganze 5-10 Minuten ausquellen lassen. Der Couscous nimmt so die Flüssigkeit auf und wird gar.
Sobald der Couscous das Wasser aufgesaugt hat, einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern.

Zubereitung im Dämpfer

Couscous waschen.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Couscous draufgeben.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Couscous entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

2. Schritt

Couscous mit Zimt, Lebkuchengewürz und Maulbeeren mischen. Milch kurz aufkochen/erwärmen

3. Schritt

Milch zum Couscous geben, kurz umrühren und 10min quellen lassen.

4. Schritt

Fertigen Couscous mit Bananenscheiben, aufgetauten Heidelbeeren und Mandel - oder Spekulatiusmus garnieren.
Wer es süßer mag gibt noch 1 EL Ahornsirup darüber.
Guten Appetit!