Lebkuchen-Couscous mit Heidelbeeren

Name: Lebkuchen-Couscous mit Heidelbeeren
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Bio Couscous; 1 TL Ceylon Zimt; 300ml Mandel - oder Kuhmilch; 2 Hand TK Heidelbeeren; 1-2 TL Lebkuchengewürz; 1 Hand Maulbeeren oder Rosinen; 2 TL Mandelmus; 1 Banane; 2 EL Ahornsirup

15 Min.

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Rezeptautor: Greensusn

Ein leckeres süßes Couscous Gericht passend für den Winter. Eignet sich supe... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

150g	Bio Couscous Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Frankreich oder Italien
1 TL	Ceylon Zimt Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten
300ml	ml Mandel - oder Kuhmilch
2 Hand	Hand TK Heidelbeeren
1-2 TL	TL Lebkuchengewürz
1 Hand	Hand Maulbeeren oder Rosinen
Garnitur
2 TL	Mandelmus Extra cremiges braunes Bio-Mandelmus
1	Banane
2 EL	EL Ahornsirup

Zubereitung

Bereite Bio Couscous zu
Kochtopf

Dämpfer
Zubereitung im Kochtopf
- Couscous in einen Kochtopf geben.
- Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
- Das Wasser über den Couscous geben und das Ganze 5-10 Minuten ausquellen lassen. Der Couscous nimmt so die Flüssigkeit auf und wird gar.
- Sobald der Couscous das Wasser aufgesaugt hat, einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern.
Zubereitung im Dämpfer
- Couscous waschen.
- Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Couscous draufgeben.
- Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
- Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
- Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
- Couscous entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Couscous mit Zimt, Lebkuchengewürz und Maulbeeren mischen. Milch kurz aufkochen/erwärmen
Milch zum Couscous geben, kurz umrühren und 10min quellen lassen.
Fertigen Couscous mit Bananenscheiben, aufgetauten Heidelbeeren und Mandel - oder Spekulatiusmus garnieren.

Wer es süßer mag gibt noch 1 EL Ahornsirup darüber.
Guten Appetit!