Curry-Reis mit Gambas und Cashewkernen

Mit Sadri Reis

2 Kommentare 30 Minuten Einfach

Zutaten für 1 Portion

100g	Sadri Reis Persischer Reis - der beste Reis der Welt - aus dem Iran, Gilan
100g	100g Sadri Reis
150g	150g Garnelen
1	1 Zwiebel
100g	100g Brokkoli
1/2	1/2 Paprika
1	1 Karotte
1 TL	1 TL Curry-Gewürz
10g	Cashewkerne (Bio) Ganze geröstete Cashewnüsse
10g	10g Cashewkerne (Bio)
	Salz & Pfeffer
1 EL	1 EL Öl

Zubereitung: 30 Minuten

Einfach

Sadri Reis

Cashewkerne (Bio)

Kochtopf Elektrischer Reiskocher
½ Teetasse Reis (100g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ Teetasse (190ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
½ Teetasse Reis (100g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ Teetasse (190ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.
Die Zwiebel klein schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne andünsten.
Die Gambas hinzugeben und anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und dann das Gemüse in die Pfanne geben und andünsten.
Den fertig gekochten Reis sowie die Cashewkerne dazu geben, mit Curry sowie Salz&Pfeffer würzen und für ein paar Minuten ziehen lassen.

Die Curry-Pfanne auf einem Teller anrichten und die Gambas drüber geben.