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in Bremen
Kokos Zucchini Curry Vegan Party Foto von vom 25.02.2016


200g Basmati Reis
2-3 Zucchini
etwas Kokosöl
200-300ml Kokosnussmilch
evtl etwas Gemüsebrühe
Ingwer
Currypaste nach Wahl
Curry, Slaz, Pfeffer
2 Portionen
einfach

Schritt 1

Bereiten Sie Basmati Reis zu.

Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die Zubereitungsmethode

Und die gewünschte Zubereitungsmethode.

Basmati Reis

Schritt 2

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten

Schritt 3

Die Zucchini in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Das Kokosöl erhitzen und die Currypaste etwas anbraten.

Schritt 5

Die geschnittenen Zucchischeiben dazugeben und etwa 5 min mit anbraten.

Schritt 6

Alles kräftig mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen

Schritt 7

& mit Kokosmilch und evtl etwas Gemüsebrühe ablöschen, Hitze reduzieren und nochmal 5-10 min einköcheln lassen.
Mit dem fertigen Reis vermischen,
nachwürzen und genießen !

Dani
Foodbloggerin / Trainerin

Kommentare

I

Sehr lecker und geht super schnell!
Habe Orangen Curry benutzt und zum Schluss noch etwas frischen Koriander rein gemacht.

Profilbild von Dani

Das hört sich sooo gut an ! Muss ich auch unbedingt mal probieren. Danke

S