Veganer Mango Sticky Rice

5 Kommentare 20 Minuten Einfach

Zutaten für 2 Portionen

200g	Kleb Reis Weißer Kleb/Süß Reis aus Thailand
200g	200g Kleb Reis
200g	Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte
200g	200g Kokosnussmilch
1 große	1 große Mango
etwas	etwas Zucker oder Stevia
(optional) etwas	(optional) etwas Kokosblütenzucker

Zeit

Zubereitung: 20 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Gekocht mit

Digitaler Reishunger Reiskocher, 860W, 1,5l

Digitaler Reishunger Reiskocher 1,5 l

Kleb Reis

Kokosnussmilch

Kochtopf Mikrowellen-Reiskocher Dämpfen mit dem Bambusdämpfer Elektrischer Reiskocher
1 Reis (200g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ (380ml). Nach Belieben salzen.

Reis zwei Stunden einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
1 Reis (200g) in den Reiskocher geben.

Reis zwei- bis dreimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser (also 2) dazugeben. Nach Belieben salzen.

Reis zwei Stunden einweichen lassen.

Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
1 Reis (200g) in einen Kochtopf geben.

Reis zwei- bis dreimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 (500ml). 1 TL Salz dazugeben.

Reis zwei Stunden einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.

Nach 5 Minuten vom Herd nehmen und Wasser abgießen.

Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufgeben.

Mit Stäbchen oder Gabel etliche Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.

Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.

Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.

Dämpfen bis der Reis gar ist.

Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
1 Reis (200g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zwei- bis dreimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 (500ml). Nach Belieben salzen.

Reis zwei Stunden einweichen lassen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Den gekochten Reis beiseite stellen und die Mango schälen und klein schneiden.

Anschließend eine Pfanne vorheizen und die Kokosmilch hineingeben.
Den Reis zur Kokosmilch in die Pfanne geben und das Ganze aufkochen bis die Kokosmilch eingedickt ist.

Mit etwas Zucker oder Stevia süßen.
Den Klebreis mit der Mango in eine Schüssel geben und optional mit etwas Kokosblütenzucker bestreuen.
Guten Appetit! :-)

Gekocht mit

Digitaler Reishunger Reiskocher 1,5 l

Kleb Reis

Kokosnussmilch

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Kommentare

Soooo ein tolles Gericht! Da bekommt man doch Fernweh nach Südostasien.

5

Toni 01.09.2016, 13:51

J

Sehr lecker :) Wie Milchreis nur besser!

5

Jana 19.11.2016, 19:48

D

Sehr lecker. Soulfood vom Feinsten

5

Deniserunvegan 28.09.2017, 7:09

P

Nicht zum nachkochen geeignet! :(
Reiner seo text ..

1

Pothan 13.06.2018, 16:40

Q

"Bereiten Sie zu": was denn und wie? Klebreis im digitalen Reiskocher? Oder im Topf? Mit Wasser oder mit Milch oder mit z.B. Kokoswasser? Punkt 1 würde ich mir etwas konkreter wünschen.

quapapu 02.07.2019, 13:05

Hallo von Reishunger, da ist dem Rezeptbuch ein technischer Fehler unterlaufen - es ist nun angepasst. Im Schritt 1 ist die Zubereitung des Kleb Reis gemeint (nach dem Basis Rezept). Guten Reishunger! Meike 04.07.2019, 15:30

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Zutaten für 2 Portionen

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