Kichererbsen Pizza mit Früchten
Das besondere an dieser Pizza? Kein Weizenmehl sondern gemahlene Kichererbsen... vegan, gesund und lecker!
| Menge | Zutat |
|---|---|
| PIZZATEIG | |
| 250g | Kichererbsen (Bio) |
| 1 EL | Kokosöl |
| 2 EL | Nussmilch |
| 2 EL | Kokosblütenzucker |
| 1/2 TL | Backpulver |
| Belag | |
| 200 g | Cashewkerne, über Nacht eingeweicht |
| 220ml | Kokosmilch |
| 2 EL | Kokosöl |
| 2 EL | Kokosblütenzucker |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| eine Handvoll | Heidelbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Stachelbeeren |
| 3 EL | zerkleinerte Pistazien/ Mandeln |
| 3 EL | getrocknete Cranberries |
Schritt 1
Bereiten Sie Kichererbsen zu.
Benötigen Sie eine Zubereitungsempfehlung?
Schritt 2
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Die Kichererbsen in einen Mixer zu Mehl mahlen. Danach alle restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem Teig vermischen.
Schritt 3
Den fertigen Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben und zu einer Pizza ausrollen/formen.
Das ganze für 10 Minuten backen, dann den Pizzaboden umdrehen und für weitere 10 Minuten backen.
Schritt 4
Währenddessen für die Cashew-Kokoscreme alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Mit Kokosblütenzucker und einer Prise Vanille abschmecken.
Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, mit Cashew-Kokoscreme bestreichen und mit den bevorzugten Früchten garnieren.
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