Indische Hackpfanne

Mit Basmatireis

0 Kommentare 40 Minuten Einfach

Zutaten für 3 Portionen

300g	Basmati Reis Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
300g	300g Basmati Reis
500g	500g Hackfleisch (evtl light)
100	100 Lauchzwiebel
100g	100g Cocktailtomaten
1 rote	1 rote Paprika
1 zehe	1 zehe Knoblauch
150g	150g Ananas
1tl	1tl Kokosöl
300ml	300ml Kokosmilch
Gewürze
etwas	etwas Gemüsebrühepulver
	Salz
	Pfeffer
	Curry (Evtl kokosCurry)

Zeit

Zubereitung: 40 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Gekocht mit

Ab 2,29€

1,15€ / 100 g

Basmati Reis

Kochtopf Mikrowellen-Reiskocher Elektrischer Reiskocher Dämpfen mit dem Bambusdämpfer
1½ Reis (300g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 2¼. Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
1½ Reis (300g) in den Reiskocher geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 2¼ (560ml). Nach Belieben salzen.

Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
1½ Reis (300g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 2¼ (560ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
1½ Reis (300g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 3 (750ml). 1 TL Salz dazugeben.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.

Reis vom Herd nehmen und Wasser abgießen.

Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.

Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.

Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.

Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.

Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Als erstes wie immer den Reis kochen

Die Zutaten vorbereiten
Paprika in kleine Streifen oder Würfel, Lauchzwiebeln in Ringe und die Ananas in kleine Stücke schneiden

Die Tomaten halbieren
Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten

Ruhig jetzt schon kräftig mit Curry, Salz und Peffer würzen
Den Knoblauch, mit den Lauchzwiebeln dazugeben und etwas anbraten lassen.
Mit der Kokosmilch ablöschen und Gemüsebrühepulver dazugeben

auf reduzierter Hitze 5 min weiter köcheln lassen
Zum Schluss die Ananas und die Paprika/Tomaten dazugeben und nochmal etwas einköcheln lassen und abschmecken.

Dann auf dem Basmatireis servieren und genießen!