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Türkisch Gesund Studentenküche

Tofu Naanbrot Salat

Name: Tofu Naanbrot Salat
Cook time: 40 min
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: Tofu; Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml); KLEINE Sojasauce, klein (150ml); Salz, Pfeffer; Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml); Salz, Pfeffer; frisches Fladenbrot; Salatköpfe; gelbe und rote Tomaten; Babygurken; Avocado; Pinienkerne, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (50g); frisches Basilikum, Petersilie und Koriander; Kichererbsen (Bio); Knoblauchzehen; Sesammus; Saft einer Limette; Wasser; Salz, Pfeffer; Polentamischung (Gemüse); Wasser/Gemüsebrühe; Kokosöl; Hefeflocken

40 Min.

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Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

Tofuspieße
1 Päckchen	1 Päckchen Tofu
2 EL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
2 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
	Salz, Pfeffer
Salat
2 TL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
	Salz, Pfeffer
	frisches Fladenbrot
2	2 Salatköpfe
1 handvoll	1 handvoll gelbe und rote Tomaten
2	2 Babygurken
1	1 Avocado
	Bio Pinienkerne Getrocknete und geschälte Pinienkerne
	frisches Basilikum, Petersilie und Koriander
Hummus
200 g	Bio Kichererbsen Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
2	2 Knoblauchzehen
3 EL	3 EL Sesammus
	Saft einer Limette
50 ml	50 ml Wasser
	Salz, Pfeffer
Polentapommes
100 g	100 g Polentamischung (Gemüse)
200 ml	200 ml Wasser/Gemüsebrühe
3 EL	3 EL Kokosöl
4 EL	4 EL Hefeflocken

Zubereitung

Tofu-spieße:

Tofu aus der Packung nehmen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.

In mundgerechte Stücke schneiden, mit der Marinade panieren und auf einem Spieß aufspießen.
Den Grill oder eine Pfanne erhitzen und solange anbraten bis es braun und knusprig ist.
Käsepolentapommes:

Die Polentamischung nach Packungsanweisung zubereiten.

Sobald Polenta eindickt in eine viereckige Form geben und für mindestens 20-30 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.

Die erkaltete Polentamischung in schmale Streifen schneiden und auf das Backblech geben.

Mit Öl und Hefeflocken bestreuen und für 20 Minuten goldbraun backen.
Hummus:
Den Knoblauch in einem Hochleistungsmixer klein hacken.

Sesammus, Limettensaft, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und pürieren.

Kichererbsen dazugeben und zu einer geschmeidigen Masse mixen.