Tofu Naanbrot Salat

Name: Tofu Naanbrot Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Päckchen Tofu; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 2 EL Sojasauce; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 2 TL Natives Olivenöl Extra; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; frisches Fladenbrot; 2 Salatköpfe; 1 handvoll gelbe und rote Tomaten; 2 Babygurken; 1 Avocado; Bio Pinienkerne; frisches Basilikum, Petersilie und Koriander; 200g Bio Kichererbsen; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Sesammus; Saft einer Limette; 50ml Wasser; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 200ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 100g Polentamischung (Gemüse); 3 EL Kokosöl; 4 EL Hefeflocken

40 Min.

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Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

Tofuspieße
1 Päckchen	Pckchen Tofu
2 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
2 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Salat
2 TL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	frisches Fladenbrot
2	Salatköpfe
1 handvoll	handvoll gelbe und rote Tomaten
2	Babygurken
1	Avocado
	Bio Pinienkerne Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
	frisches Basilikum, Petersilie und Koriander
Hummus
200g	Bio Kichererbsen Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
2	Knoblauchzehen
3 EL	EL Sesammus
	Saft einer Limette
50ml	ml Wasser
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Polentapommes
200ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
100g	g Polentamischung (Gemüse)
3 EL	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
4 EL	EL Hefeflocken

Zubereitung

Tofu-spieße:

Tofu aus der Packung nehmen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.

In mundgerechte Stücke schneiden, mit der Marinade panieren und auf einem Spieß aufspießen.
Den Grill oder eine Pfanne erhitzen und solange anbraten bis es braun und knusprig ist.
Käsepolentapommes:

Die Polentamischung nach Packungsanweisung zubereiten.

Sobald Polenta eindickt in eine viereckige Form geben und für mindestens 20-30 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.

Die erkaltete Polentamischung in schmale Streifen schneiden und auf das Backblech geben.

Mit Öl und Hefeflocken bestreuen und für 20 Minuten goldbraun backen.
Hummus:
Den Knoblauch in einem Hochleistungsmixer klein hacken.

Sesammus, Limettensaft, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und pürieren.

Kichererbsen dazugeben und zu einer geschmeidigen Masse mixen.