Rezepte Indische Reisrezepte Tofu Naanbrot Salat

40 Min.

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Vegetarisch

Tofu Naanbrot Salat

Name: Tofu Naanbrot Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Päckchen Tofu; 2 EL; 2 EL Sojasauce; Salz; 2 TL; Salz; frisches Fladenbrot; 2 Salatköpfe; 1 handvoll gelbe und rote Tomaten; 2 Babygurken; 1 Avocado; Bio Pinienkerne; frisches Basilikum, Petersilie und Koriander; 200g Bio Kichererbsen; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Sesammus; Saft einer Limette; 50ml Wasser; Salz; 200ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 100g Polentamischung (Gemüse); 3 EL Bio Kokosöl; 4 EL Hefeflocken

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Tofuspieße

1 Päckchen Tofu

2 EL

2 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

Salz

Salat

2 TL

Salz

frisches Fladenbrot

2 Salatköpfe

1 handvoll gelbe und rote Tomaten

2 Babygurken

1 Avocado

Bio Pinienkerne

Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien

frisches Basilikum, Petersilie und Koriander

Hummus

200g Bio Kichererbsen

Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

2 Knoblauchzehen

3 EL Sesammus

Saft einer Limette

50ml Wasser

Salz

Polentapommes

200ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

100g Polentamischung (Gemüse)

3 EL Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

4 EL Hefeflocken

Zubereitung

Schritt 01

Tofu-spieße:
Tofu aus der Packung nehmen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
In mundgerechte Stücke schneiden, mit der Marinade panieren und auf einem Spieß aufspießen.

Schritt 02

Den Grill oder eine Pfanne erhitzen und solange anbraten bis es braun und knusprig ist.

Schritt 03

Käsepolentapommes:
Die Polentamischung nach Packungsanweisung zubereiten.
Sobald Polenta eindickt in eine viereckige Form geben und für mindestens 20-30 Minuten kalt stellen.

Schritt 04

Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.
Die erkaltete Polentamischung in schmale Streifen schneiden und auf das Backblech geben.
Mit Öl und Hefeflocken bestreuen und für 20 Minuten goldbraun backen.

Schritt 05

Hummus:
Den Knoblauch in einem Hochleistungsmixer klein hacken.
Sesammus, Limettensaft, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und pürieren.
Kichererbsen dazugeben und zu einer geschmeidigen Masse mixen.

Fertig