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Tofu Naanbrot Salat

Name: Tofu Naanbrot Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Päckchen Tofu; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 2 EL Sojasauce; Salz; 2 TL Natives Olivenöl Extra; Salz; frisches Fladenbrot; 2 Salatköpfe; 1 handvoll gelbe und rote Tomaten; 2 Babygurken; 1 Avocado; Bio Pinienkerne; frisches Basilikum, Petersilie und Koriander; 200g Bio Kichererbsen; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Sesammus; Saft einer Limette; 50ml Wasser; Salz; 200ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 100g Polentamischung (Gemüse); 3 EL Bio Kokosöl; 4 EL Hefeflocken

40 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Deine Zutatenliste

Portionen

Tofuspieße

1 Päckchen

Tofu

2 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

2 EL

Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi

Salz

Salat

2 TL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Salz

frisches Fladenbrot

Salatköpfe

1 handvoll

gelbe und rote Tomaten

Babygurken

Avocado

Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien

frisches Basilikum, Petersilie und Koriander

Hummus

200g

Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

Knoblauchzehen

3 EL

Sesammus

Saft einer Limette

50ml

Wasser

Salz

Polentapommes

200ml

Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

100g

Polentamischung (Gemüse)

3 EL

Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

4 EL

Hefeflocken

Zubereitung

1. Schritt

Tofu-spieße:
Tofu aus der Packung nehmen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
In mundgerechte Stücke schneiden, mit der Marinade panieren und auf einem Spieß aufspießen.

2. Schritt

Den Grill oder eine Pfanne erhitzen und solange anbraten bis es braun und knusprig ist.

3. Schritt

Käsepolentapommes:
Die Polentamischung nach Packungsanweisung zubereiten.
Sobald Polenta eindickt in eine viereckige Form geben und für mindestens 20-30 Minuten kalt stellen.

4. Schritt

Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.
Die erkaltete Polentamischung in schmale Streifen schneiden und auf das Backblech geben.
Mit Öl und Hefeflocken bestreuen und für 20 Minuten goldbraun backen.

5. Schritt

Hummus:
Den Knoblauch in einem Hochleistungsmixer klein hacken.
Sesammus, Limettensaft, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und pürieren.
Kichererbsen dazugeben und zu einer geschmeidigen Masse mixen.