Tofu Naanbrot Salat
Zutaten
| Tofuspieße | |
| 1 Päckchen | 1 Päckchen Tofu |
| 2 EL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 2 EL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| Salz, Pfeffer | |
| Salat | |
| 2 TL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| Salz, Pfeffer | |
| frisches Fladenbrot | |
| 2 | 2 Salatköpfe |
| 1 handvoll | 1 handvoll gelbe und rote Tomaten |
| 2 | 2 Babygurken |
| 1 | 1 Avocado |
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Pinienkerne (Bio)
Getrocknete und geschälte Pinienkerne |
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| frisches Basilikum, Petersilie und Koriander | |
| Hummus | |
| 200 g |
Kichererbsen (Bio)
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
| 2 | 2 Knoblauchzehen |
| 3 EL | 3 EL Sesammus |
| Saft einer Limette | |
| 50 ml | 50 ml Wasser |
| Salz, Pfeffer | |
| Polentapommes | |
| 100 g | 100 g Polentamischung (Gemüse) |
| 200 ml | 200 ml Wasser/Gemüsebrühe |
| 3 EL | 3 EL Kokosöl |
| 4 EL | 4 EL Hefeflocken |
Zubereitung
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Tofu-spieße:
Tofu aus der Packung nehmen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
In mundgerechte Stücke schneiden, mit der Marinade panieren und auf einem Spieß aufspießen.
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Den Grill oder eine Pfanne erhitzen und solange anbraten bis es braun und knusprig ist.
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Käsepolentapommes:
Die Polentamischung nach Packungsanweisung zubereiten.
Sobald Polenta eindickt in eine viereckige Form geben und für mindestens 20-30 Minuten kalt stellen.
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Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.
Die erkaltete Polentamischung in schmale Streifen schneiden und auf das Backblech geben.
Mit Öl und Hefeflocken bestreuen und für 20 Minuten goldbraun backen.
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Hummus:
Den Knoblauch in einem Hochleistungsmixer klein hacken.Sesammus, Limettensaft, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und pürieren.
Kichererbsen dazugeben und zu einer geschmeidigen Masse mixen.
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