Tofu Naanbrot Salat

Mit Polentapommes

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Zutaten für 2 Portionen

Tofuspieße
1 Päckchen	1 Päckchen Tofu
2 EL	2 EL Olivenöl
2 EL	2 EL Sojasauce
	Salz, Pfeffer
Salat
2 TL	2 TL Olivenöl
	Salz, Pfeffer
	frisches Fladenbrot
2	2 Salatköpfe
1 handvoll	1 handvoll gelbe und rote Tomaten
2	2 Babygurken
1	1 Avocado
	Pinienkerne
	frisches Basilikum, Petersilie und Koriander
Hummus
200g	Kichererbsen (Bio) Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
200g	200g Kichererbsen (Bio)
2	2 Knoblauchzehen
3 EL	3 EL Sesammus
	Saft einer Limette
50ml	50ml Wasser
	Salz, Pfeffer
Polentapommes
100g	100g Polentamischung (Gemüse)
200ml	200ml Wasser/Gemüsebrühe
3 EL	3 EL Kokosöl
4 EL	4 EL Hefeflocken

Zubereitung: 40 Minuten

Normal

Tofu-spieße:

Tofu aus der Packung nehmen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.

In mundgerechte Stücke schneiden, mit der Marinade panieren und auf einem Spieß aufspießen.
Den Grill oder eine Pfanne erhitzen und solange anbraten bis es braun und knusprig ist.
Käsepolentapommes:

Die Polentamischung nach Packungsanweisung zubereiten.

Sobald Polenta eindickt in eine viereckige Form geben und für mindestens 20-30 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.

Die erkaltete Polentamischung in schmale Streifen schneiden und auf das Backblech geben.

Mit Öl und Hefeflocken bestreuen und für 20 Minuten goldbraun backen.
Hummus:
Den Knoblauch in einem Hochleistungsmixer klein hacken.

Sesammus, Limettensaft, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und pürieren.

Kichererbsen dazugeben und zu einer geschmeidigen Masse mixen.