Soja-Würfel Spieße mit Kokosreis

Name: Soja-Würfel Spieße mit Kokosreis
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 60ml Sojasauce; 25ml Kokosmilch; Saft einer Limette; 10ml Reisessig; 10g Agavendicksaft; 2 Knoblauchzehen gehackt oder gerieben; 2 TL Ingwer; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 100g Basmati Reis Pusa; 240ml Kokosmilch; 1 TL Kokosöl; 180ml Wasser; Salz; 3 TL Kokosflocken

45 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

Soja-Würfel Spieße
60ml	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
25ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
	Saft einer Limette
10ml	ml Reisessig
10g	g Agavendicksaft
2	Knoblauchzehen gehackt oder gerieben
2 TL	TL Ingwer
1 TL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Kokosreis
100g	Basmati Reis Pusa Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
240ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1 TL	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
180ml	ml Wasser
	Salz
3 TL	TL Kokosflocken

Zubereitung

Die Kokosmilch und das Wasser in einen Topf zum erhitzen bringen und den Reis, Salz, Kokosöl und die Kokosflocken hinzugeben.

Bei sehr schwacher Hitze für 20-30 Minuten köcheln lassen bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis aufgequollen ist.
In einen Hochleistungsmixer die Sojasoße, Kokosmilch, Limettensaft, Reisessig, Agavendicksaft, Knoblauch und Ingwer geben und vermischen.

Die Soja-Würfel in heißem Wasser für 5 Minuten einweichen lassen, anschließend das Einweichwasser abschütten und in einer wiederverschließbarer Tüte mit der Soße füllen.
Das ganze für eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Den Grill mit Olivenöl vorheizen und die Soja-Würfel auf einem Holzstab aufspießen. Auf den Grill für 5-10 braten bis es knusprig ist.