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Soja-Würfel Spieße mit Kokosreis

Name: Soja-Würfel Spieße mit Kokosreis
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 60ml Sojasauce; 25ml Kokosmilch; Saft einer Limette; 10ml Reisessig; 10g Agavendicksaft; 2 Knoblauchzehen gehackt oder gerieben; 2 TL Ingwer; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 100g Basmati Reis Pusa; 240ml Kokosmilch; 1 TL Bio Kokosöl; 180ml Wasser; Salz; 3 TL Kokosflocken

45 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Deine Zutatenliste

Portionen

Soja-Würfel Spieße

60ml

Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi

25ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

Saft einer Limette

10ml

Reisessig

10g

Agavendicksaft

Knoblauchzehen gehackt oder gerieben

2 TL

Ingwer

1 TL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Kokosreis

100g

Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

240ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

1 TL

Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

180ml

Wasser

Salz

3 TL

Kokosflocken

Zubereitung

1. Schritt

Die Kokosmilch und das Wasser in einen Topf zum erhitzen bringen und den Reis, Salz, Kokosöl und die Kokosflocken hinzugeben.
Bei sehr schwacher Hitze für 20-30 Minuten köcheln lassen bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis aufgequollen ist.

2. Schritt

In einen Hochleistungsmixer die Sojasoße, Kokosmilch, Limettensaft, Reisessig, Agavendicksaft, Knoblauch und Ingwer geben und vermischen.
Die Soja-Würfel in heißem Wasser für 5 Minuten einweichen lassen, anschließend das Einweichwasser abschütten und in einer wiederverschließbarer Tüte mit der Soße füllen.

3. Schritt

Das ganze für eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Den Grill mit Olivenöl vorheizen und die Soja-Würfel auf einem Holzstab aufspießen. Auf den Grill für 5-10 braten bis es knusprig ist.