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Rezepte
45 Min.
Einfach
Vegetarisch
Soja-Würfel Spieße mit Kokosreis
Lenaliciously
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Zutaten
Portionen
2
Soja-Würfel Spieße
60ml Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
25ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
Saft einer Limette
10ml Reisessig
10g Agavendicksaft
2 Knoblauchzehen gehackt oder gerieben
2 TL Ingwer
1 TL Natives Olivenöl Extra
Kokosreis
100g Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
240ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1 TL Bio Kokosöl
180ml Wasser
Salz
3 TL Kokosflocken
Zubereitung
Schritt 01
Die Kokosmilch und das Wasser in einen Topf zum erhitzen bringen und den Reis, Salz, Kokosöl und die Kokosflocken hinzugeben.
Bei sehr schwacher Hitze für 20-30 Minuten köcheln lassen bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis aufgequollen ist.
Bei sehr schwacher Hitze für 20-30 Minuten köcheln lassen bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis aufgequollen ist.
Schritt 02
In einen Hochleistungsmixer die Sojasoße, Kokosmilch, Limettensaft, Reisessig, Agavendicksaft, Knoblauch und Ingwer geben und vermischen.
Die Soja-Würfel in heißem Wasser für 5 Minuten einweichen lassen, anschließend das Einweichwasser abschütten und in einer wiederverschließbarer Tüte mit der Soße füllen.
Die Soja-Würfel in heißem Wasser für 5 Minuten einweichen lassen, anschließend das Einweichwasser abschütten und in einer wiederverschließbarer Tüte mit der Soße füllen.
Schritt 03
Das ganze für eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Den Grill mit Olivenöl vorheizen und die Soja-Würfel auf einem Holzstab aufspießen. Auf den Grill für 5-10 braten bis es knusprig ist.
Den Grill mit Olivenöl vorheizen und die Soja-Würfel auf einem Holzstab aufspießen. Auf den Grill für 5-10 braten bis es knusprig ist.
Fertig
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