Zubereitung

1. Bereiten Sie Quinoa, zu.

   Kochtopf

   Zubereitung im Kochtopf

   • ¼ Quinoa (50g) in einen Kochtopf geben.
   • Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also ½ (90ml). Nach Belieben salzen.
   • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
   • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
   • Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
   • Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

2. Bereiten Sie Gelbe Linsen zu.

   Kochtopf

   Zubereitung im Kochtopf

   • Gelbe Linsen kalt abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
   • ¼ Gelbe Linsen (50g) in einen Kochtopf geben.
   • Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also ½ (120ml).
   • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Gelbe Linsen aufkochen lassen.
   • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Gelbe Linsen ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
   • Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
   • Erst nach dem Kochen salzen.

3. Quinoa und gelbe Linsen zubereiten.
   Nun die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
   Danach den Quinoa und die Linsen hinzufügen und unterrühren.
   Die Quinoa-Linsen Mischung für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Flohsamenschalen sich aufquellen können.

4. Den Donutmaker mit Kokosöl einfetten und jeweils 1 EL Teig hineingeben.
   Wichtig dabei den Donutmaker für mindestens 2 Minuten geschlossen halten.
   Die Donuts vorsichtig aus der Form lösen, bei Bedarf noch etwas mehr Kokosöl in die Mulden füllen und von der anderen Seite braun ausbacken.

5. Mit Himalajasalz, Mayo oder im Sandwich servieren.