Chana Masala Tacos

Name: Chana Masala Tacos
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL; 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt; 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen, klein geschnitten; 2 TL Ingwer; 1 rote Paprika; 1 TL Bio Garam Masala Reis Gewürz; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Paprikapulver; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chilipulver; 1 Dose gewürfelte Tomaten; 200g Bio Kichererbsen; 1 handvoll Spinatblätter und Koriander, gewaschen und zerkleinert; Saft von einer halben Limette

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

2 EL

4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt

1 Zwiebel

4 Knoblauchzehen, klein geschnitten

2 TL Ingwer

1 rote Paprika

1 TL Bio Garam Masala Reis Gewürz

Original indische Gewürzmischung

1 TL Koriander, gemahlen

1 TL Paprikapulver

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

1 TL Kurkuma

1 TL Chilipulver

1 Dose gewürfelte Tomaten

200g Bio Kichererbsen

Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

1 handvoll Spinatblätter und Koriander, gewaschen und zerkleinert

Saft von einer halben Limette

Zubereitung

Schritt 01

Den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Die Kartoffeln auf ein Backblech mit 1 EL Olivenöl und Salz verteilen und für 20 Minuten backen.
In einer Pfanne die Zwiebel mit Olivenöl anbraten bis sie transparent sind.
Den Knoblauch, Ingwer, Paprika und Gewürzen hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 02

Die Tomaten und Kichererbsen einrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen bis die Flüssigkeit sich reduziert hat.
Für weitere 5 Minuten die Kartoffeln mitkochen.
Pfanne von der Herdplatte nehmen und den Spinat, Koriander und Limettensaft hinzugeben.

Schritt 03

Zum Servieren:
Tortillas mit der Kichererbsenfüllung füllen, mit Sojajogurt, Koriander, Essbaren Blumen und Pfefferflocken garnieren.

Fertig