Gegrillte Avocado auf Verbotenem Reis und Chilli Salsa

Leicht gegrillt und nur mit Meersalz

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Zutaten für 2 Portionen

150g	Schwarzer Reis (Bio) Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
150g	150g Schwarzer Reis
1 TL	1 TL Meersalz
1	1 reife Avocado
1 TL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1 TL	1 TL Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml)
6 EL	6 EL Chillisoße
2 EL	2 EL Cashew Creme
2 Scheiben	2 Scheiben Zitrone
1 Prise	1 Prise Meersalz und Pfeffer

Zubereitung: 40 Minuten

Normal

Schwarzer Reis (Bio)

Natives Olivenöl Extra

Kochtopf Elektrischer Reiskocher
¾ Reis (150g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 (470ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
¾ Reis (150g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 (470ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Meersalz in den bspw. Topf zugeben und Reis wie in Schritt 1 kochen.

Avocado halbieren und die offenen Hälften mit Olivenöl einpinseln. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne für 7-10 Minuten, oder bis sie leicht braun werden, rösten. Aus der Hitze nehmen und vorsichtig schälen
Drei Esslöffel von der Chillisoße je auf einem Teller verteilen. Reis darauf geben und die Avocado in die Mitte setzen. Das Loch der Avocado mit Cashewcreme füllen und mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.
Mit einer Scheibe Zitrone servieren und genießen!