Reis-Gemüsepfanne

Name: Reis-Gemüsepfanne
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Basmati Reis Pusa; 500g TK Brokkoli; 200g TK Pilze; 100g Karotten; 1 Paprika; 100ml Kokosnuss Reismilch (Soja); 20g Bio Cashewkerne; 5g Bio Kokosöl; 5g Ingwer

Wenns mal wieder schnell gehen muss

Dani

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

500g TK Brokkoli

200g TK Pilze

100g Karotten

1 Paprika

100ml Kokosnuss Reismilch (Soja)

20g Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

5g Bio Kokosöl

5g Ingwer

Zubereitung

Schritt 01

Den Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten
Währendessen das TK Gemüse auftauen und das restliche Gemüse in die gewünschte Größe schneiden

Schritt 02

Das Kokosöl in eine Pfanne geben und den Ingwer zuerst anbraten, dann das restliche Gemüse dazu.
Würzen mit Curry, Paprika, Kräutern, Salz, Pfeffer oder auch gerne Currypaste
und dann mit der Kokosnussreismilch aufgießen.
Alles zusammenmischen und genießen

Fertig