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Kichererbsen Korma

Name: Kichererbsen Korma
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Weiße Bio Quinoa; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 großes Stück Ingwer; 70g Bio Mandeln; 3 EL Öl; 0.5 TL; 0.5 TL Curry; 250g Bio Kichererbsen; 250 ml Kokosmilch; Salz; Petersilie oder Oregano; 0.5 TL Kreuzkümmel

25 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Tanja

Der ein oder andere unter euch wird es ja bereits wissen: Kichererbsen sind eines meiner Grundnahrungsmitteln. Ich könnte sie jeden Tag morgens, mittags und abends essen. Die kleinen Kugeln sind aber auch so vielseitig, dass es einem nie langweilig wird… Ein Korma ist ein asiatisches Gericht, quasi eine Art Curry. In der Regel zubereitet mit Kokosmilch, Joghurt oder Sahne.

Der ein oder andere unter euch wird es ja bereits wissen: Kichererbsen sind eine...

Deine Zutatenliste

Portionen

400g

Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru

Zwiebeln

Knoblauchzehen

großes Stück Ingwer

70g

Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter

3 EL

Öl

0.5 TL

Curry

250g

Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

250 ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

Zum Abschmecken

Salz

Petersilie oder Oregano

0.5 TL

Kreuzkümmel

Zubereitung

1. Schritt

Quinoa gut abspülen und mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Dann noch etwa 20 Minuten ganz leicht köcheln und noch etwas ziehen lassen.

2. Schritt

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese dann zusammen mit den gemahlenen Mandeln im Öl leicht anbraten und die Gewürze dazugeben. Dann die Kichererbsen hinzufügen und mit anbraten.

3. Schritt

Nun die Kokosmilch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann circa 20 Minuten köcheln lassen.
Das Korma mit dem Quinoa anrichten, mit frischen Kräutern verzieren und servieren.