Kichererbsen Korma

Name: Kichererbsen Korma
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Weiße Bio Quinoa; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 großes Stück Ingwer; 70g Bio Mandeln; 3 EL Öl; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Curry; 250g Bio Kichererbsen; 250 ml Kokosmilch; Salz; Petersilie oder Oregano; Schwarzer Kampot Pfeffer; 0.5 TL Kreuzkümmel

25 Min.

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Kichererbsen Korma leckeres asiatisches Gericht

Rezeptautor: Tanja

Der ein oder andere unter euch wird es ja bereits wissen: Kichererbsen sind eine... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

400g	Weiße Bio Quinoa Weiße Bio-Quinoa aus Peru
2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
1	großes Stück Ingwer
70g	Bio Mandeln Feine und gehobelte Mandelblätter
3 EL	EL Öl
0.5 TL	Kurkuma Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze
0.5 TL	TL Curry
250g	Bio Kichererbsen Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
250 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
Zum Abschmecken
	Salz
	Petersilie oder Oregano
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
0.5 TL	TL Kreuzkümmel

Zubereitung

Quinoa gut abspülen und mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Dann noch etwa 20 Minuten ganz leicht köcheln und noch etwas ziehen lassen.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese dann zusammen mit den gemahlenen Mandeln im Öl leicht anbraten und die Gewürze dazugeben. Dann die Kichererbsen hinzufügen und mit anbraten.
Nun die Kokosmilch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann circa 20 Minuten köcheln lassen.

Das Korma mit dem Quinoa anrichten, mit frischen Kräutern verzieren und servieren.