Zutaten
| 400g |
Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | großes Stück Ingwer |
| 70g |
Bio Mandeln
Fein und gehobelt Mandelblätter |
| 3 EL | EL Öl |
| 0.5 TL |
Kreuzkümmel
Gemahlener Kumin mit typischem intensiven Geschmack |
| 0.5 TL |
Kurkuma
Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze |
| 0.5 TL | TL Curry |
| 250g |
Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
| 250 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| Zum Abschmecken | |
| Salz | |
| Petersilie oder Oregano | |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
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Zubereitung
-
Quinoa gut abspülen und mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Dann noch etwa 20 Minuten ganz leicht köcheln und noch etwas ziehen lassen.
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Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese dann zusammen mit den gemahlenen Mandeln im Öl leicht anbraten und die Gewürze dazugeben. Dann die Kichererbsen hinzufügen und mit anbraten.
-
Nun die Kokosmilch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann circa 20 Minuten köcheln lassen.
Das Korma mit dem Quinoa anrichten, mit frischen Kräutern verzieren und servieren.
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