Deutschland
Schweiz
Österreich
Niederlande
Glutenfreies Vollkornbrot
90 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
Rezeptautor:
Vollwert Blog
Schon mehrfach wurden wir gefragt, ob wir nicht ein vollwertiges Rezept für glutenfreies Brot kennen. Und tatsächlich haben wir da ein Lieblingsrezept :-).
Schon mehrfach wurden wir gefragt, ob wir nicht ein vollwertiges Rezept für glu...
Deine Zutatenliste
Portionen
4
200g
Bio Natur Reis
Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont
Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont
150g
g Hirse
150g
g Bio Buchweizen
1
Würfel frische Hefe
400ml
ml lauwarmes Wasser
1 TL
TL Salz
1 TL
TL Honig
1 TL
TL Apfelessig
60g
g Sonnenblumenkerne
optional
2 TL
TL Johannisbrotkernmehl, für eine bessere Bindung
Zubereitung
1. Schritt
Natur Reis, Hirse und Buchweizen mahlen.
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
2. Schritt
Das Naturreis-, Hirse und Buchweizenmehl, optional Johannisbrotkernmehl, die Sonnenblumenkerne, Salz, Honig, Apfelessig und die aufgelöste Hefe in eine große Schüssel geben und mit den Händen oder mit Hilfe einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten.
Nicht wundern, der Teig ist relativ flüssig.
3. Schritt
Eine Kastenform einfetten und mit dem Teig befüllen. Den Teig glatt drücken, längs einschneiden (falls möglich) und in den kalten Backofen stellen.
Auf der zweiten Schiene von unten 30 Min. bei 250°C Ober-/Unterhitze backen. Dann bei 200°C weitere 30 Min. goldbraun backen.
Bewertungen & Kommentare
Hilfreichste
Neueste
Höchste Bewertung
Niedrigste Bewertung
Schon probiert und für gut befunden?
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!
von
Gekocht mit
Exklusiv! Digitales Rezeptbuch per E-Mail
Mehr Rezepte mit Bio Natur Reis
Werde Rezeptautor
bei Reishunger
Teile mit uns deine Lieblingsrezepte und inspiriere andere zum Nachkochen!
Jetzt Rezeptautor werden