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Kichererbsen-Bulgur-Salat mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Nüssen
Es gibt im Sommer wohl wirklich nichts besseres als ein feines Picknick mit den liebsten Freunden draußen. Ein passender Begleiter ist dieser erfrischende Kichererbsen-Bulgur-Salat in Weckgläsern.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150g | Bulgur (Bio) |
| 200g | Kichererbsen (Bio) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 15 | Cocktailtomaten |
| Saft | einer Limette |
| 4 EL | Italienisches Olivenöl |
| 1 EL | Agavendicksaft |
| 50g | Walnüsse |
| Chilliflocken |
3 Portionen
einfach
Schritt 1
Bereiten Sie eine der folgenden Sorten zu: Bulgur oder Kichererbsen.
Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die gewünschte Sorte.
Schritt 2
Bulgur und Kichererbsen abkühlen lassen.
Die Wurzeln der Frühlingszwiebeln entfernen und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die Petersilie grob hacken, die Cocktailtomaten halbieren.
Schritt 3
Limettensaft, Olivenöl und Agavendicksaft zu einem Dressing verrühren und dieses mit Chiliflocken und Salz abschmecken.
Alle Zutaten in einer großen Schale gut miteinander verrühren und mit grob gehackten Walnüssen servieren.
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