Zutaten
2 Portionen
| 100g |
Vollkorn Bio Jasmin Reis
Vollkorn Bio-Duftreis aus Thailand oder Kambodscha |
| 50g |
Roter Bio Reis
Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont |
| 100g | g rote Trauben, kernlos |
| 1 | Orange |
| 0.33 | Bund frische Petersilie |
| 2EL | EL Walnusskerne, geröstet |
| 2EL | EL Sonnenblumenkerne, geröstet |
| 50g | g getrocknete Aprikosen |
| 70g |
Bio Cranberries
Aus biologischem Anbau in Kanada |
| dressing | |
| 6EL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 2EL | EL fruchtiger Essig, z.B. Quittenessig |
| 0.5 TL | TL Ahornsirup |
| 1TL | TL Senf |
|
Salz
Traditionelles Salz aus Halle |
|
|
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
|
| 1TL |
Ras el Hanout
Original Ras el Hanout Gewürzmischung aus Marokko |
Zubereitung
-
Reis kochen und auskühlen lassen. In eine große Schüssel geben.
Aprikosen klein schneiden und zusammen mit den Cranberrys zum Reis geben. -
Trauben halbieren und ebenfalls zugeben. Petersilie fein hacken und zu geben.
Orange filetieren und zugeben; Saft aufbewahren für das Dressing. -
Die Zutaten für das Dressing zu einer Emulsion verrühren und unterheben.
Zum Schluss die gerösteten Nüsse zugeben und genießen.
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