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4.52
Fruchtiger Salat mit Vollkorn Jasmin Reis
Kombiniert mit Trauben, Nüssen und Orange
2 Kommentare
40 Minuten
Einfach
Zutaten für 2 Portionen
| 100g | Vollkorn Jasmin Reis (Bio) Vollkorn Bio-Duftreis aus Thailand |
| 100g | 100g Vollkorn Jasmin Reis (Bio) |
| 50g | Roter Reis (Bio) Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont |
| 50g | 50g Roter Reis |
| 100g | 100g rote Trauben, kernlos |
| 1 | 1 Orange |
| 1/3 | 1/3 Bund frische Petersilie |
| 2EL | 2EL Walnusskerne, geröstet |
| 2EL | 2EL Sonnenblumenkerne, geröstet |
| 50g | 50g getrocknete Aprikosen |
| 70g | 70g Cranberrys |
| dressing | |
| 6EL | 6EL Edles Olivenöl |
| 2EL | 2EL fruchtiger Essig, z.B. Quittenessig |
| 1,5TL | 1,5TL Ahornsirup |
| 1TL | 1TL Senf |
| Salz Traditionelles Salz aus Halle | |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| 1TL | Ras el-Hanout Original Ras el Hanout Gewürzmischung aus Marokko |
| 1TL | 1TL Ras el-Hanout |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
-
Reis kochen und auskühlen lassen. In eine große Schüssel geben.
Aprikosen klein schneiden und zusammen mit den Cranberrys zum Reis geben.
-
Trauben halbieren und ebenfalls zugeben. Petersilie fein hacken und zu geben.
Orange filetieren und zugeben; Saft aufbewahren für das Dressing.
-
Die Zutaten für das Dressing zu einer Emulsion verrühren und unterheben.
Zum Schluss die gerösteten Nüsse zugeben und genießen.
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