Zutaten
2 Portionen
| 150 | Emmer |
| 1 | Granatapfel |
| 2 | Äpfel, säuerliche Sorte |
| 1 | großer Fenchel |
| Dressing | |
| 6EL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 1 | Zitrone, ausgepresst |
| 1TL | TL Ahornsirup |
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Salz
Traditionelles Salz aus Halle |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
|
Zubereitung
-
Emmer kochen und auskühlen lassen. Aus den Zutaten für das Dressing eine Emulsion herstellen.
Fenchel und Afel superfein schneiden. -
Granatapfelkerne auslösen.
Granatapfel, Apfel, Fenchel und Emmer in einer großen Salatschüsel vermengen, Dressing unterrühren.
-
Auf Tellern anrichten und servieren.
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