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Emmer Salat mit Fenchel
Frühlingsfrisch mit Apfel
2 Kommentare
40 Minuten
Einfach
Zutaten für 2 Portionen
| 150g | 150g Emmer |
| 1 | 1 Granatapfel |
| 2 | 2 Äpfel, säuerliche Sorte |
| 1 | 1 großer Fenchel |
| Dressing | |
| 6EL | 6EL Edles Olivenöl |
| 1 | 1 Zitrone, ausgepresst |
| 1TL | 1TL Ahornsirup |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
-
Emmer kochen und auskühlen lassen. Aus den Zutaten für das Dressing eine Emulsion herstellen.
Fenchel und Afel superfein schneiden.
-
Granatapfelkerne auslösen.
Granatapfel, Apfel, Fenchel und Emmer in einer großen Salatschüsel vermengen, Dressing unterrühren.
-
Auf Tellern anrichten und servieren.
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