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Rezepte
40 Min.
Einfach
Vegetarisch
Emmer Salat mit Fenchel
Dieser Salat ist super schnell zubereitet, schmeckt fruchtig frisch und macht trotzdem angenehm satt. Der Granatapfel liefert wertvolle Antioxidantien.
RH
Reishunger
Zutaten
Portionen
2
150 Emmer
1 Granatapfel
2 Äpfel, säuerliche Sorte
1 großer Fenchel
Dressing
6EL Natives Olivenöl Extra
1 Zitrone, ausgepresst
1TL Ahornsirup
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Zubereitung
Schritt 01
Emmer kochen und auskühlen lassen. Aus den Zutaten für das Dressing eine Emulsion herstellen.
Fenchel und Afel superfein schneiden.
Fenchel und Afel superfein schneiden.
Schritt 02
Granatapfelkerne auslösen.
Granatapfel, Apfel, Fenchel und Emmer in einer großen Salatschüsel vermengen, Dressing unterrühren.
Granatapfel, Apfel, Fenchel und Emmer in einer großen Salatschüsel vermengen, Dressing unterrühren.
Schritt 03
Auf Tellern anrichten und servieren.
Fertig
Gekocht mit
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