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Vegetarische Moussaka

Name: Vegetarische Moussaka
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Beluga Linsen; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; Etwas Natives Olivenöl Extra; 400g gehackte Tomaten aus der Dose; 4EL Tomatenmark; 200ml Wasser; Nach Bedarf frischer Rosmarin; Etwas; Etwas Salz; Etwas Zucker; 1 Aubergine; Etwas Bratöl; 400g Kartoffeln; 200g Feta

60 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Deine Zutatenliste

Portionen

Für die Tomatensauce

200g

Bio Beluga Linsen
Schwarze Kaviar Linsen aus Kanada

Knoblauchzehen

Zwiebel

Etwas

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

400g

gehackte Tomaten aus der Dose

4EL

Tomatenmark

200ml

Wasser

Nach Bedarf

frischer Rosmarin

Etwas

Salz

Etwas

Zucker

Für die Schichten

Aubergine

Etwas

Bratöl

400g

Kartoffeln

200g

Feta

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Bio Beluga Linsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf

Beluga Linsen kalt abspülen.
Beluga Linsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Beluga Linsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Beluga Linsen ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

2. Schritt

Linsen nach dem Kochen bei Seite stellen.
Für die Sauce: Zwiebel und Knoblauch hacken.
Öl in einer Pfanner erhitzen, beides anschwitzen.
Tomatenmark und Tomaten zugeben, aufkochen,200ml Wasser sowie Kräuter zugeben und 15 Min. köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Linsen am Ende einrühren.

3. Schritt

Aubergine in Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.

4. Schritt

Ebenso mit den Kartoffeln verfahren.
Ofen vorheizen auf 200 Grad bei Ober-/Unterhitze vorheizen.
1/3 der Sauce in eine Auflaufform geben.

5. Schritt

Dann die Kartoffel zugeben.
Ein weiteres Drittel der Sauce über die Kartoffeln geben. Dann Auberginen auflegen. Restliche Sauce drüber geben. Mit Feta bedecken.
Im Ofen bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen (ca. 35 Minuten).

6. Schritt

Fertige vegetarische Moussaka mit etwas Olivenöl und frischen Kräutern anrichten.
Guten Reishunger!