Zutaten
| Für die Tomatensauce | |
| 200g |
Bio Beluga Linsen
Schwarze Kaviar Linsen aus Kanada |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
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Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
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| 400g | g gehackte Tomaten aus der Dose |
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Salz
Traditionelles Salz aus Halle |
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| frischer Rosmarin | |
| 4EL | EL Tomatenmark |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Für die Schichten | |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
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| 1 | große Aubergine |
| 400g | g Kartoffeln |
| Bratöl | |
| Salz | |
| zum Überbacken | |
| 200g | g Feta |
Zubereitung
-
Linsen kochen und bei Seite stellen.
Für die Sauce: Zwiebel und Knobi hacken. Öl in einer Pfanner erhitzen, beides anschwitzen. Tomatenamrk und Tomaten zugeben, aufkochen. 200ml Wasser sowie Kräuter zugeben und 15 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Linsen am Ende einrühren. -
Aubergine in Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen. -
Ebenso mit den Kartoffeln verfahren.
Ofen vorheizen auf 200 Grad bei Ober-/Unterhitze vorheizen.
1/3 der Sauce in eine Auflaufform geben. -
Dann die Kartoffel zugeben.
Ein weiteres Drittel der Sauce über die Kartoffeln geben. Dann Auberginen auflegen. Restliche Sauce drüber geben. Mit Feta bedecken.
Im Ofen bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen (circa 35 Minuten). -
Fertige Moussaka mit etwas Olivenöl und frischen Kräutern anrichten und wahlweise mit Gurkensalat servieren.
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