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Dal Curry mit gelben Linsen
Mit Zimt und Limette
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30 Minuten
Einfach
Zutaten für 2 Portionen
| 300g | Gelbe Linsen (Bio) Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei |
| 300g | 300g Gelbe Linsen, geschält, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (600g) |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 2 | 2 Knoblauchzehen |
| 2cm | 2cm frischer Ingwer |
| 12 | 12 Kardamomkapseln |
| 8 | 8 Lorbeerblätter |
| 2 | 2 Zimtstangen |
| 300ml | Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte |
| 300ml | 300ml Kokosnussmilch |
| 1 | 1 Limette, Saft |
| 50g | 50g Schwarze Rosinen |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien | |
| Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml) | |
| 450ml | 450ml Wasser |
| zum Garnieren | |
| frischer Koriander | |
| Kokosraspel, nach Belieben | |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
-
Zwiebel, Knoblauch Ingwer sehr fein hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel/Ingwer/Knoblauch-Mix anschitzen. Kardamom, Zimt und Lorbeer zugeben, 3 Minuten unter Rühren mit anschwitzen.
Dann Linsen zugeben.
-
450ml Wasser angießen, aufkochen, Hitze reduzieren. Gelegentlich rühren und so lange kochen lassen, bis die Linsen sehr weich sind.
Dann Kokosmilch einrühren und die Rosinen zugeben.Limettensaft einrühren, alles mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Koriander und Kokosraspel anrichten.
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