Dal Curry mit gelben Linsen 04.05.2015
Kichererbsen Cholay 04.05.2015
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Dal Curry mit gelben Linsen 04.05.2015
Dal Curry mit gelben Linsen 04.05.2015
Dal Curry mit gelben Linsen Kichererbsen Cholay Kichererbsen Cholay Dal Curry mit gelben Linsen Dal Curry mit gelben Linsen
Rezeptautor: Laura
Dal gehört zu den Klassikern der indischen Küche. Verwendet man Linsen... weiterlesen
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Zutaten

2 Portionen
300 g
Gelbe Linsen (Bio)
Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 cm frischer Ingwer
12 Kardamomkapseln
8 Lorbeerblätter
2 Zimtstangen
300 ml
Kokosnussmilch
Kokosnussmilch für exotische Gerichte
1 Limette, Saft
50 g Schwarze Rosinen
Salz
Schwarzer Pfeffer
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
450 ml Wasser
zum Garnieren
frischer Koriander
Kokosraspel, nach Belieben

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch Ingwer sehr fein hacken.

    Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel/Ingwer/Knoblauch-Mix anschitzen. Kardamom, Zimt und Lorbeer zugeben, 3 Minuten unter Rühren mit anschwitzen.

    Dann Linsen zugeben.

  2. 450ml Wasser angießen, aufkochen, Hitze reduzieren. Gelegentlich rühren und so lange kochen lassen, bis die Linsen sehr weich sind.
    Dann Kokosmilch einrühren und die Rosinen zugeben.

    Limettensaft einrühren, alles mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Koriander und Kokosraspel anrichten.

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Bewertungen & Kommentare

A

Anonym

Liebe Laura, bin über folgende Zutaten-Mengen gestolpert: 12 (!) Kardamomkapseln und 8 (!) Lorbeerblätter??? Ist das tatsächlich richtig? Werden die Kapseln ganz mitgekocht) Freue mich auf Antwort. Vielen Dank. LG Beate

Laura

Hallo Beate, ja, ich habe tatsächlich so viel genommen, ich mag es gerne intensiv im Geschmack. Aber du kannst natürlich auch weniger nehmen. Ich habe die Kardamomkapseln ein Bisschen aufgeknackt.Liebe Grüße und frohes Kochen, Laura

Anonym

Hallo Laura, super. Vielen Dank. Nachdem jetzt die Linsen durch den Poststreik endlich angekommen sind, werde ich morgen loslegen und dann berichten. LG Beate

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