Bunter Buchweizen Salat

Name: Bunter Buchweizen Salat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Buchweizen; 1 große Hand voll Rucola; 100g Rotkohl; 100g Radicchio; Abrieb einer Bio-Zitrone; Saft einer Biozitrone; 6EL Natives Olivenöl Extra; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Ahornsirup

30 Min.

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Bunter Buchweizen Salat mit Rucola, Radicchio und Rotkohl

Dieser Salat ist besonders farbenfroh und versorgt den Körper mit wichtigen Bit... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

für den Salat
200g	g Bio Buchweizen
1	große Hand voll Rucola
100g	g Rotkohl
100g	g Radicchio
	Abrieb einer Bio-Zitrone
für das Dressing
	Saft einer Biozitrone
6EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Ahornsirup

Zubereitung

Buchweizen kochen und auskühlen lassen.

Radicchio und Rotkohl in feine Streifen schneiden.
Rucola gegebenenfalls auch einmal durchschneiden.

Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben und die Zitronenschale zugeben.

Dressing anrühren.