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Einkorn Salat mit Harissa und Avocado
Scharf und cremig
2 Kommentare
30 Minuten
Einfach
Zutaten für 2 Portionen
| für den Salat | |
| 150g | Einkorn (Bio) Urgetreide aus Österreich |
| 150g | 150g Einkorn (Bio) |
| 1 | 1 Avocado |
| Cherry Tomaten | |
| frischer Koriander | |
| 50g | 50g Salatkerne, geröstet |
| 1 | 1 rote Chili |
| 1TL | 1TL Harissa |
| 1 | 1 Lauchzwiebel |
| Dressing | |
| 1/2 | 1/2 Bio Zitrone, Saft und Schale |
| 4EL | 4EL Edles Olivenöl |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| 1EL | 1EL Ahornsirup |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
-
Bereiten Sie Einkorn zu.
-
Salatkerne rösten.
Lauchzwiebel und Chili hacken.
-
Avocado in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, Koriander hacken.
Einkorn in eine große Schüssel gebe. Tomaten, Chili und Lauch unterheben. Dann Koriander zugeben.
Dressing anrühren.
-
Dressing unter den Salat heben.
Dann vorsichtig Avocado zugeben. Aufpassen, dass sie nicht matschig wird.
Dann geröstete Kerne auf dem Salat verteilen.
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