Einkorn Salat mit Harissa und Avocado

30 Min.
Einfach
Einkorn Salat mit Harissa und Avocado 07.07.2015
Einkorn Salat mit Harissa und Avocado 07.07.2015
Einkorn Salat mit Harissa und Avocado 07.07.2015
Einkorn Salat mit Harissa und Avocado 07.07.2015
Einkorn Salat mit Harissa und Avocado 07.07.2015
Einkorn Salat mit Harissa und Avocado 07.07.2015
Einkorn Salat mit Harissa und Avocado 07.07.2015
Einkorn Salat mit Harissa und Avocado 07.07.2015
Einkorn Salat mit Harissa und Avocado 07.07.2015
Rezeptautor: Laura
Dieser Salat ist im Handumdrehen zubereitet und verbindet Aromen der südame... weiterlesen
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Zutaten

2 Portionen
für den Salat
150 Einkorn
1 Avocado
Cherry Tomaten
frischer Koriander
50 g Salatkerne, geröstet
1 rote Chili
1 TL Harissa
1 Lauchzwiebel
Dressing
0.5 Bio Zitrone, Saft und Schale
4 EL
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1 EL Ahornsirup

Zubereitung

  1. Bereiten Sie zu.

  2. Salatkerne rösten.

    Lauchzwiebel und Chili hacken.

  3. Avocado in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, Koriander hacken.

    Einkorn in eine große Schüssel gebe. Tomaten, Chili und Lauch unterheben. Dann Koriander zugeben.

    Dressing anrühren.

  4. Dressing unter den Salat heben.

    Dann vorsichtig Avocado zugeben. Aufpassen, dass sie nicht matschig wird.

    Dann geröstete Kerne auf dem Salat verteilen.

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Bewertungen & Kommentare

A

Anonym

Wird auch nach gekocht. Ich gehe mal davon aus, dass das Einkorn vorher gekocht wird, oder? Sonst wäre es etwas knackig :)

Jana

Liebe Yvonne, vielen Dank für den Hinweis! Wir haben den Schritt nachträglich hinzugefügt! Viel Spaß beim Nachmachen!

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Einkorn

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