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60 Min.
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Linsensuppe Thai Style
Diese leckere Linsensuppe ist inspiriert von der thailändischen Küche. Sie hat tolle Aromen und leckere Zutaten, wie rote Linsen und cremige Kokosmilch. Verfeinert wird das Ganze mit Chili, Koriander und Zuckerschoten. Statt Baguette kann wunderbar ein herrlicher Basmati Reis gereicht werden, der herrlich duftet und locker in der Konsistenz ist. Guten Reishunger!
RH
Reishunger
Zutaten
Portionen
4
300g Rote Bio Linsen
Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
4cm Ingwer
Etwas Neutrales Öl
3EL Tomatenmark
1EL Rote Thai Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept
2EL Currypulver
1EL Gemahlener Koriander
800ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
50g Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
Etwas Frischen Koriander
1 Rote Chili
Nach Belieben Geviertelte Limetten
Handvoll Zuckerschoten
2 Lauchzwiebeln
Etwas Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma
2EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
Etwas Salz
250ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
Zubereitung
Die Zubereitung im Video
Thai Currypaste nur für's Thai Curry? Probier's mal anders! Wir zeigen dir im Video, dass mit einer Currypaste einfach viel mehr geht , als nur Curry. Welche Rezepte das sind und wie du sie am besten zubereitest erfährst du hier! ? Guten Reishunger! Rote Thai Currypaste: https://reishunger.de/produkt/1415/ro... Gelbe Thai Currypaste: https://reishunger.de/produkt/1416/ge... Thai Currypasten Set: https://reishunger.de/produkt/1420/th... Das benötigst du: Thai Curry Suppe: 300g rote Linsen 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel etwas Ingwer 2 El rote Thai Currypaste 1/2 TL Salz 250ml Kokosmilch Curry Dip: 200g Frischkäse 200g Saure Sahne 3-4 TL gelbe Currypaste 100g Datteln 1 Knoblauchzehe Etwas Salz & Pfeffer Marinade + Curry Döner: 1 Pckg. rote Currypaste 1 Knoblauchzehe 3 EL Sojasauce 3 EL Reissirup 2 EL Olivenöl etwas Limettensaft Salz, Pfeffer Unbehandelter Seitan Fladenbrot Curry-Dattel Dip Salat 1/2 Gurke 1 Zwiebel 1 Tomate etwas frische Minze Feta 00:00 Intro 00:21 Seitan marinieren 01:29 Currysuppe 04:38 Curry-Dattel Dip 05:40 Curry-Döner Besuche uns auch auf Instagram ► https://www.instagram.com/reishunger/ Facebook ► https://www.facebook.com/Reishunger/ Pinterest ► https://www.pinterest.de/reishunger/ Discord ► https://discord.com/invite/HzrvxDEk5G Twitch ► https://www.twitch.tv/reishunger Dein Reishunger Team
Schritt 01
Knoblauch, Zwiebel, Ingwer schneiden.
Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer anschwitzen.
Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer anschwitzen.
Schritt 02
Tomatenmark, Currypaste, Gewürze zugeben, kurz anrösten.
200g Linsen zugeben (vorher kalt abwaschen).
Brühe zugießen, aufkochen, dann köcheln lassen. Rund 20 Minuten.
200g Linsen zugeben (vorher kalt abwaschen).
Brühe zugießen, aufkochen, dann köcheln lassen. Rund 20 Minuten.
Schritt 03
Topping zubereiten:
Cashews rösten.
Koriander hacken, Chili fein schneiden, Limette vierteln.
Zuckerschoten in feine und Lauchzwiebeln in Streifen bzw. feine Ringe schneiden.
Beiseite stellen.
Cashews rösten.
Koriander hacken, Chili fein schneiden, Limette vierteln.
Zuckerschoten in feine und Lauchzwiebeln in Streifen bzw. feine Ringe schneiden.
Beiseite stellen.
Schritt 04
Suppe pürieren.
Anschließend wieder aufkochen. Kokosblütenzucker, Sojasauce und Salz zum Abschmecken nutzen.
Die restlichen 100g Linsen zugeben und in der Suppe garen.
Erst ganz am Ende Kokosmilch einrühren.
Anschließend wieder aufkochen. Kokosblütenzucker, Sojasauce und Salz zum Abschmecken nutzen.
Die restlichen 100g Linsen zugeben und in der Suppe garen.
Erst ganz am Ende Kokosmilch einrühren.
Schritt 05
Suppe mit dem Topping anrichten.
Fertig ist die Linsensuppe Thai Style. Guten Reishunger!
Fertig ist die Linsensuppe Thai Style. Guten Reishunger!
Fertig
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