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30 Min.
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Grüne Bärlauch-Pesto Lasagne
Nichts geht über absolutes Comfortfood und das ist und bleibt Lasagne! Ganz besonders diese Grüne Bärlauch Pesto Lasagne mit geschmolzenen veganem Käse obendrauf. Es eignet sich super als schnelles Mittag- oder Abendessen, denn es erfordert nur wenige Handgriffe. Und das beste ist, dass es sich um ein komplett veganes Gericht handelt. Viel Spaß beim ausprobieren und guten Reishunger!
Lenaliciously
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Zutaten
Portionen
2
1 Packung Reispasta Lasagne aus Reis und Mais
aus Mais und Reis
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
0.5 Zucchini
1 EL Natives Olivenöl Extra
250 ml Bio Tomaten Passata
Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten
im Angebot
60g Rote Bio Linsen
Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
120ml Wasser
0.5 TL Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
0.5 TL Paprikapulver
Etwas Salz und Pfeffer
Bechamelsoße
1 EL Pflanzliche Margarine
1 EL Mehl
250ml Hafermilch
Etwas Salz, Pfeffer und Muskat
1 TL Hefeflocken
1 Handvoll Bärlauch
1-2 EL veganes Pesto
2 EL veganer Schmelzkäse
1 EL Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
Zubereitung
Schritt 01
Karotte, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Zucchini waschen und in feine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.
Linsen, Chili Flocken und Paprikapulver hinzufügen und mit Passata und Wasser ablöschen.
Für 12-15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini waschen und in feine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.
Linsen, Chili Flocken und Paprikapulver hinzufügen und mit Passata und Wasser ablöschen.
Für 12-15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 02
Margarine in einen kleinen Topf erhitzen und das Mehl einrühren.
Mit Hafermilch aufkochen und mit einem Schneebesen cremig rühren.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Hefeflocken abschmecken.
Den Backofen auf 180 Grad, Ober und Unterhitze vorheizen.
Mit Hafermilch aufkochen und mit einem Schneebesen cremig rühren.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Hefeflocken abschmecken.
Den Backofen auf 180 Grad, Ober und Unterhitze vorheizen.
Schritt 03
Eine Auflaufform mit 1-2 EL Linsen-Gemüse Soße verstreichen, Lasagneblätter darauf verteilen.
Eine weitere Schicht Soße, den Bärlauch und die Béchamelsoße obendrauf verstreichen.
Solange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
Das Pesto auf die letzte Schicht geben, veganem Schmelzkäse und die Pinienkerne darauf verstreuen.
Für 20-25 Minuten goldbraun backen.
Fertig ist die Grüne Bärlauch-Pesto Lasagne. Guten Reishunger!
Eine weitere Schicht Soße, den Bärlauch und die Béchamelsoße obendrauf verstreichen.
Solange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
Das Pesto auf die letzte Schicht geben, veganem Schmelzkäse und die Pinienkerne darauf verstreuen.
Für 20-25 Minuten goldbraun backen.
Fertig ist die Grüne Bärlauch-Pesto Lasagne. Guten Reishunger!
Fertig
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