Grüne Bärlauch-Pesto Lasagne

Name: Grüne Bärlauch-Pesto Lasagne
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung Reispasta Lasagne aus Reis und Mais; 1 Karotte; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Zucchini; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 250 ml Tomaten Passata; 60g Rote Bio Linsen; 120ml Wasser; 0.5 TL Chili Flocken; 0.5 TL Paprikapulver; Etwas Salz und Pfeffer; 1 EL Pflanzliche Margarine; 1 EL Mehl; 250ml Hafermilch; Etwas Salz, Pfeffer und Muskat; 1 TL Hefeflocken; 1 Handvoll Bärlauch; 1-2 EL veganes Pesto; 2 EL veganer Schmelzkäse; 1 EL Bio Pinienkerne

30 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Lenaliciously

Nichts geht über absolutes Comfortfood und das ist und bleibt Lasagne! Ganz bes... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

1 Packung	Reispasta Lasagne aus Reis und Mais aus Mais und Reis
1	Karotte
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
0.5	Zucchini
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
250 ml	Tomaten Passata *inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten.
60g	Rote Bio Linsen Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
120ml	ml Wasser
0.5 TL	Chili Flocken Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
0.5 TL	TL Paprikapulver
Etwas	Etwas Salz und Pfeffer
Bechamelsoße
1 EL	EL Pflanzliche Margarine
1 EL	EL Mehl
250ml	ml Hafermilch
Etwas	Etwas Salz, Pfeffer und Muskat
1 TL	TL Hefeflocken
1 Handvoll	Handvoll Bärlauch
1-2 EL	EL veganes Pesto
2 EL	EL veganer Schmelzkäse
1 EL	Bio Pinienkerne Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien

Zubereitung

Karotte, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

Zucchini waschen und in feine Würfel schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.

Linsen, Chili Flocken und Paprikapulver hinzufügen und mit Passata und Wasser ablöschen.

Für 12-15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Margarine in einen kleinen Topf erhitzen und das Mehl einrühren.

Mit Hafermilch aufkochen und mit einem Schneebesen cremig rühren.

Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Hefeflocken abschmecken.

Den Backofen auf 180 Grad, Ober und Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform mit 1-2 EL Linsen-Gemüse Soße verstreichen, Lasagneblätter darauf verteilen.

Eine weitere Schicht Soße, den Bärlauch und die Béchamelsoße obendrauf verstreichen.

Solange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.

Das Pesto auf die letzte Schicht geben, veganem Schmelzkäse und die Pinienkerne darauf verstreuen.

Für 20-25 Minuten goldbraun backen.

Fertig ist die Grüne Bärlauch-Pesto Lasagne. Guten Reishunger!