Start Rezepte Orientalische Reisrezepte Taboulé

Taboulé

Name: Taboulé
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g; 1 Gurke, in kleine Würfel geschnitten; 8 Cocktailtomaten, halbiert; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 1 Bund Petersilie; 0.5 Bund Minze; 1 Zitrone; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 TL Salz

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Diana

Am besten schmeckt Taboulé, wenn das Ganze ein paar Stunden oder über Nacht gezogen hat, aber auch super lecker, wenns noch warm ist und man nicht abwarten kann.

Am besten schmeckt Taboulé, wenn das Ganze ein paar Stunden oder über Nacht ge...

Deine Zutatenliste

Portionen

200g

Gurke, in kleine Würfel geschnitten

Cocktailtomaten, halbiert

kleine Zwiebel, gehackt

1 Bund

Petersilie

0.5 Bund

Minze

Zitrone

2 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 TL

Salz

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf

Couscous in einen Kochtopf geben.
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Das Wasser über den Couscous geben und das Ganze 5-10 Minuten ausquellen lassen. Der Couscous nimmt so die Flüssigkeit auf und wird gar.
Sobald der Couscous das Wasser aufgesaugt hat, einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern.

Zubereitung im Dämpfer

Couscous waschen.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Couscous draufgeben.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Couscous entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

2. Schritt

Petersilie und Minze waschen und mit einem scharfen Messer sehr fein hacken.
Zusammen mit dem fertigen Couscous, den Gurkenwürfeln und Cocktailtomaten in eine Schüssel geben.

3. Schritt

Olivenöl sowie Gewürze hinzugeben und die Zitrone in den Salat auspressen.
Alles gut vermischen. Fertig.

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Rezeptautor: Diana

Am besten schmeckt Taboulé, wenn das Ganze ein paar Stunden oder über Nacht gezogen hat, aber auch super lecker, wenns noch warm ist und man nicht abwarten kann.

Am besten schmeckt Taboulé, wenn das Ganze ein paar Stunden oder über Nacht ge...