Warmer Quinoa-Salat mit HähnchenFoto von Jasmin vom
05.03.2015
proteinreicher Quinoa mit knackigem Brokkoli, Zucchini und Paprika ✓ warmer Quinoa-Salat mit Hähnchen ideal für Workout ✓ ☆ Jetzt nachkochen!
Das Schöne bei diesem Gericht ist, dass es perfektvor dem Workout gegessen werden kann. Man bekommt viele Proteine, wird satt und doch liegt alles nicht schwer im Magen. Ein leckeres und einfaches Fitnessrezept!
Jasmin Fitnessfreak
Menge
Zutat
200g
Quinoa
250g
Hähnchen-Geschnetzeltes
150g
Spinat
150g
Brokkoliröschen
1
Paprika, rot
1/2
Zucchini
1 Handvoll
Rucola
Salz
Schwarzer Pfeffer
Kreuzkümmel
Paprikapulver
Gemüsebrühe
Edles Olivenöl
Balsamico
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2 Portionen
einfach
Schritt 1
Bereiten Sie Quinoa zu.
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Quinoa
Zubereitungsempfehlung Quinoa, Kochtopf
¾ Teetasse Quinoa (200g) in einen Kochtopf geben.
Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ Teetassen (380ml). Nach Belieben salzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
Schritt 2
Zucchini und Paprika in Würfel schneiden. Alles zusammen mit den Brokkoliröschen in einer mit Öl erhitzten Pfanne anbraten.
Anschließend 5 Minuten mit etwas Gemüsebrühe dünsten lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
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