Warmer Quinoa-Salat

Name: Warmer Quinoa-Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Weiße Bio Quinoa; 250g Hähnchen-Geschnetzeltes; 150g Spinat; 150g Brokkoliröschen; 1 Paprika, rot; 0.5 Zucchini; 1 Handvoll Rucola; Schwarzer Kampot Pfeffer; Paprikapulver; Gemüsebrühe Reis Gewürz; Natives Olivenöl Extra; Balsamico; Salz; Kreuzkümmel

30 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Jasmin

Das Schöne bei diesem Gericht ist, dass es perfektvor dem Workout gegessen werd... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

200g	Weiße Bio Quinoa Weiße Bio-Quinoa aus Peru
250g	g Hähnchen-Geschnetzeltes
150g	g Spinat
150g	g Brokkoliröschen
1	Paprika, rot
0.5	Zucchini
1 Handvoll	Handvoll Rucola
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Paprikapulver
	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
	Balsamico
	Salz
	Kreuzkümmel

Zubereitung

Bereite Weiße Bio Quinoa zu
Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle
Zubereitung im Kochtopf
- Quinoa in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
Zubereitung im Reiskocher
- Quinoa in den Reiskocher geben.
- Wasser dazugeben und nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Quinoa" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher
- Quinoa in den Mikrowellen Reiskocher geben.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 15 Minuten in die Mikrowelle stellen.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
Zucchini und Paprika in Würfel schneiden. Alles zusammen mit den Brokkoliröschen in einer mit Öl erhitzten Pfanne anbraten.

Anschließend 5 Minuten mit etwas Gemüsebrühe dünsten lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
Hähnchengeschnetzeltes in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Salzen und Pfeffern.

Rucola und Spinat in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Balsamico vermengen. Salzen und Pfeffern.

Am Ende mit dem Quinoa und Gemüse vermischen. Fleisch oben drauf drappieren.