Nacho Auflauf mit Reis-Bolo Füllung

Name: Nacho Auflauf mit Reis-Bolo Füllung
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Basmati Reis Pusa; 200 g Bio Tofu Chili; 80 g Bolognese Mix; 1 Packung Nacho Chips (gesalzen); 2 Jalapenos; Salz; Pfeffer; Geräuchterte Paprika; 680 g Bio Tomaten Passata; 150 g Cheddar (gerieben); Olivenöl; 1 Avocado; 1 Limette; Koriander; Jogurt

Der Nacho Auflauf mit Reis-Bolo Füllung ist ein unwiderstehliches Gericht, das die herzhafte Wärme eines Auflaufs mit der köstlichen Knusprigkeit von Nachos kombiniert. Die aromatische Reis-Bolo Füllung, bestehend aus leckerem Tofu, duftendem Reis und würziger Tomatensauce, wird von einer Schicht geschmolzenem Käse bedeckt und mit knusprigen Nachos getoppt. Dieses Rezept wird deine Sinne begeistern und deine Geschmacksknospen in Ekstase versetzen!

Leslie von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150 g Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

200 g Bio Tofu Chili

80 g Bolognese Mix

1 Packung Nacho Chips (gesalzen)

2 Jalapenos

Salz

Pfeffer

Geräuchterte Paprika

680 g Bio Tomaten Passata

Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten

150 g Cheddar (gerieben)

Olivenöl

Toppings

1 Avocado

1 Limette

Koriander

Jogurt

Zubereitung

Schritt 01

Basmati Reis 2-3 waschen und nach Anleitung (im Reiskocher) zubereiten. Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

Schritt 02

Etwas Öl in die Pfannen gießen, erhitzen und Bolo Mix sowie 2-3 Esslöffel Wasser hinzugeben.

Schritt 03

Tofu Chili trockentupfen und zerbröselt in die Pfanne zum Bolo Mix hinzugeben. Das ganze nun gut anbraten.

Schritt 04

Nach und nach die Tomaten Passata mit reingeben und nach Belieben mit etwas Salz, Pfeffer und geräucherter Paprika würzen. Wenn man es scharf mag die Jalapenos hinzugeben. Die Füllung nun etwas köcheln lassen

Schritt 05

Pfanne vom Herd nehmen, den fertig gegarten Reis vorsichtig unterheben und in eine Auflaufform geben.

Schritt 06

Nacho Chips nun vorsichtig in die Masse hineindrücken und großzügig mit Cheddar bestreuen.

Schritt 07

In den Ofen schieben und nach ca. 10 Minuten wieder rausholen, sobald der Käse geschmolzen ist.

Schritt 08

Nach Belieben mit Avocado, Koriander, Joghurt und etwas frischer Limette servieren.

Fertig