Rezepte Vegetarische Reisrezepte Gedämpfter Tofu mit Spinat Salat
Gedämpfter Tofu mit Spinat Salat
20 Min.
Einfach
Vegetarisch

Gedämpfter Tofu mit Spinat Salat

Dieses einfache Gericht bietet eine köstliche Kombination aus gedämpftem Tofu mit einer frischen Spinat-Salatbeilage. Es eignet sich perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen und liefert wertvolle Nährstoffe.

Zutaten

Portionen
2

Zubereitung

Schritt 01
Tofublöcke in 8 große Stücke schneiden. Kreis oder Rechteck mit dem Messer in den Tofu schneiden und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen.
Schritt 02
Wasser in den Digitalen (Mini) Reiskocher füllen, Tofustücke in den Dämpfeinsatz legen. Tofu für 10 Min. im Standardmodus des Reiskochers dämpfen.
Schritt 03
In der Zwischenzeit Füllung vorbereiten: Gewaschenen Blattspinat für 10 Sek. In kochendem Salzwasser blanchieren, anschließend in eine Schale mit kaltem Eiswasser füllen (z.B. große Schale mit kaltem Wasser und Eiswürfeln). Nach einer Minute, Spinat aus dem kalten Wasser nehmen und vorsichtig mit den Händen ausdrücken.
Schritt 04
Knoblauch pressen und mit den Zutaten für das Dressing verrühren.
Schritt 05
Dressing mit Spinat vermengen und kurz ziehen lassen.
Schritt 06
Frühlingszwiebeln längs in Scheiben schneiden.
Schritt 07
Gedämpfter Tofu in eine Bowl umfüllen, mit Spinatsalat füllen, mit Frühlingszwiebel und Sesam toppen.
Schritt 08
Etwas Sojasauce in die Bowl füllen und Tofu-Häppchen sofort genießen.

Fertig

Gekocht mit

357
Digitaler Reiskocher
ab 159,99 €
10
Bio Tofu Rosso
ab 3,99 €
2,00 € / 100g
7
Bio Tahin
ab 4,79 €
19,16 € / kg
26
Sojasauce
ab 3,59 €
14,36 € / L
17
Reisessig
ab 2,99 €
11,96 € / L
23
Bio Sesamöl
ab 10,99 €
43,96 € / L
11
Sesamkörner
ab 6,79 €
4,24 € / 100g

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