Cremiges Trüffelrisotto

Name: Cremiges Trüffelrisotto
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1/2 Zwiebel; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 100g Bio Risotto Reis; Salz, Pfeffer; 1-2 TL schwarze Trüffeln; 60ml Weißwein; 350ml Wasser oder Gemüsebrühe; 1 EL Margarine; 50g Parmesan; 1-2 EL Bio Trüffelöl

Du liebst Trüffeln auch über alles? Dann ran an den Topf und mach dieses cremige Trüffel Risotto nach. Ganz besonders lecker wird es übrigens durch das Trüffelöl oben drüber!

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 Knoblauchzehe

0.5 Zwiebel

1 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

100g Bio Risotto Reis

Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei

Salz, Pfeffer

1-2 TL schwarze Trüffeln

60ml Weißwein

350ml Wasser oder Gemüsebrühe

1 EL Margarine

50g Parmesan

1-2 EL Bio Trüffelöl

*inkl. MwSt./zzgl. Versandkosten

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Zubereitung

Schritt 01

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Trüffel ebenfalls fein hobeln. Ein Topf mit Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Knoblauch, Trüffeln und Risottoreis dazugeben und mehrmals umrühren.

Schritt 02

Mit Weißwein ablöschen und immer wieder Wasser dazugeben und umrühren, bis der Reis gar ist. Parmesan und Margarine zum Schluss unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Trüffelöl verfeinern.

Fertig